广味香肠的制作方法 广味香肠的制作方法有哪些

广味香肠的制作方法广味香肠的制作方法有哪些

广味香肠的做法：1、最先，将生猪肉去猪肉皮，清洗，再切割成片状，放进碗中预留。2、提前准备糖、高度酒、生抽酱油、白腐乳、味精、黑胡椒粉、猪小肠，将其放进生猪肉碗中腌渍。3、提前准备一个饮料瓶，用刀割去饮料瓶身。4、用棉线把肠道套上纯净水口绑紧，肠道段口处也用棉线绑紧扎好。5、把生猪肉从绑好的饮料瓶口挤入肠道内，摆满肠道后用棉线扎牢。6、用木签扎到肠道上把肠子内不必要气体排出出去。7、将其置放自然通风晾晒，30天之后就可以服用。

广味香肠的吃法

1、立即放到/饭上边蒸，在白米饭将熟时,成条装进去，白米饭熟透，火腿肠也熟透，随后拿出来切成片吃。白米饭可以把一部分油消化吸收掉，白米饭吃下去也香,火腿肠吃下去也不会太油腻感。2、切成片后用于炒芥蓝，炒西兰花等蔬菜水果。

购买广味拉肠常见问题

一、看是不是舒爽。干爽的广味香肠是佳品，假如广味香肠较潮湿不属佳品。

二、看肉是不是胖瘦明晰分明者属刀割肉肠，乡味最好；不明晰者是用设备将肉搅烂做成的，乡味较弱。

三、看猪肠衣薄厚水平，越薄越好；煮熟后广味香肠较脆，如猪肠衣厚，煮熟后会"韧“。

四、看肉粉色。广味香肠肉色过度全透明，证实腌渍时添加的白硝太多，并不是佳品；如呈浅色，没什么光亮，也不是上品；倘若过度白里透红，没独特本色，证实通过上色，不必选购。