猪蹄怎么看泡没泡药

猪蹄怎么看泡没泡药

猪脚带有充足的胶原蛋白粉和碳水化合物，是很多人喜欢吃的一种食物，对我的身体和肌肤都是有十分非常好的滋养功效。但是我们在挑选猪脚的情况下，一定要慎重鉴别一些泡了药液的猪脚。泡过药液的猪脚会比正常的猪脚的色调更白、更高，并且会异味重，这类猪脚要少吃。

1.看色调

褪毛后猪脚的正常的色调是有点浅黄色的，特别白的干干净净的猪脚很有可能已经泡在药液里了。当心被双氧水泡浸的出现异常泛白的猪脚。一些黑心商家常常应用过氧化氢来清除猪脚的臭味和漂白剂色调。自然，并并不一定的泡浸过的猪脚全是灰白色的，有一些是鲜红色的。提议与我们自己手里的皮肤颜色开展较为。

2.看尺寸

泡药液的猪脚一般会胀大，会比没泡浸过的一般猪脚大许多，因此挑选大一点的不一定是好的。通常，销售市场上的猪脚大多数在八两到一二斤上下。假如涨得太强大，可能已经泡透了。选购猪脚时，切勿光临大的和色调漂亮的。一般来说，不值一提的猪脚品质非常好。

3.触碰

如果你用手去触碰它时，泡浸在药液里的猪脚会出现粘乎乎的觉得，没泡过的猪脚不容易粘乎乎的。此外，用手轻按猪脚，泡过的猪蹄会较为硬，没泡过的猪脚要软一些。

4.泡茶

现阶段市场上有的用氢氧化钠或过氧化氢泡浸，除去油迹的功能很强。用此药后，猪脚上不可能有油迹，自来水泡浸就可以辨别，不会起油沫的可能是泡浸过的。

5.气味

选购时，请挨近并闻一下气味。泡好的猪脚有一股浅浅的药液味，有时这类药液味可以盖过生猪肉自身的腥味儿。要是没有泡浸，它就并没有药味，会肉多味。

6.看蹄瓣

观查蹄瓣的开闭。假如蹄瓣关掉，则并没有泡浸过。众所周知，被浸水过的物品会胀大。假如猪脚被药液泡浸过，蹄瓣会开裂。

用双氧水泡浸过的猪脚可以用冷水清洗几回，随后用冷水泡浸几小时。还记得加一点盐，再用清水清洗一遍。以后，在烹饪前开展漂烫流程，一般可以除去猪脚上的一些过氧化氢，但不可彻底除去。常常吃泡浸在有机化学药物中的猪脚，不但无法滋养人体，还会继续损害内脏器官，比较严重时乃至会威胁性命。我们在买猪脚时要留意辨别。

猪脚的营养成分可以说比较丰富。猪脚带有充足的人体脂肪、蛋白和糖类与碳水化合物，还带有大家人体成长发育所必不可少的维生素D、维生素b2、维他命C等维生素和钙、磷。铁和别的身体必要的矿物原素。除此之外，猪脚水解反应后，在其中的蛋白会转化成精氨酸、胱氨酸等11种碳水化合物。可以说，猪脚碳水化合物的成分媲美百家号的营养成分。