酸乳和发酵乳一样吗

酸乳和发酵乳一样吗

酸牛奶除开可以补充蛋白质，还可以增进大家的胃肠消化吸收，是很营养健康的一种乳制品。目前市面上的酸牛奶商品还有许多，在外包装上就能见到有各种各样不一样的名字，有的写的酸牛奶（酸乳），有的写的发酵乳，那麼这二种乳制品有什么不同吗？

二种是有一点点细微差别的。酸乳实际上便是酸牛奶，不过是我国专用型的叫法。它与发酵乳的差异取决于，酸乳是务必加上且只添加立陶宛乳杆菌和嗜热链球菌二种开展发醇；而发酵乳并没有加上一切菌的规定，一般是3种及3种以上，普遍的菌苗有嗜热链球菌、立陶宛乳杆菌及其其它的复合益生菌例如双岐杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌。但是这两类全是以生牛（羊）乳或乳品做为原材料的。

因此，全部的酸牛奶都能够被称作“风味发酵乳”（最少蛋白质含量2.3%），但“酸乳”的前提条件不是加上其他其它成份，蛋白质含量超出2.9%，由立陶宛乳杆菌和嗜热链球菌发醇而成。大家最常见的酸奶标识是“风味发酵乳”，有“口味”俩字表明是有食用添加剂和营养强化剂的。

发酵乳是带有蛋白的，并且国家行业标准GB19302-2010规定原汁原味发酵乳的蛋白质成分要高过2.9%（2.9g/100g），蛋白质含量越高的，表明发酵乳越好。因此买发酵乳的那时候要看一下营养素参考值的蛋白质成分是不是合格，及其成分表的第一位是否生牛（羊）乳，有的会写“复原乳”，这类就需要注意了。

蛋白质是人体内不可缺少的，不然会危害动能的填补。蛋白也是身体可以新陈代谢的电力能源。蛋白是人体内最重要的营养元素。它不但是大家身体健康的核心成份(内脏器官、人体骨骼、肌肤、肌肉组织、毛细血管、神经系统等)，也是生理学活性物质(如生长激素、酶、抗原等)的主要成分。

假如身体欠缺蛋白，一方面加快水份外流，另一方面也会使皮肤松弛，造成皮肤干和光滑度降低。