银杏果的功效与作用，银杏果食用方法和禁忌

银杏果的功效与作用，银杏果食用方法和禁忌

银杏果的功效与作用有：杀菌、消毒、抗肿瘤、抗氧化、润肺消痰、预防动脉硬化、降血压、止喘止浊、改善血液循环、清理血液垃圾、滋补养生、延缓晒老、增强记忆力等等。银杏果的营养非常丰富，但是食用它有一些禁忌需要注意。

1、食用方法

刚摘下来的银杏果具有毒性，在吃之前需要先放在清水中浸泡一小时左右才可以去除其中的毒性。银杏果也可以入菜，可以蒸可以烤也可以炸，高温可以杀死银杏果中的毒素。银杏果可以做的菜有椒盐银杏、炉炸银杏、银杏粥、糖醋银杏、糖丝银杏、银杏汤圆、拔丝银杏、桂花果等。

2、禁忌

银杏果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小。所以生吃银杏果一次不能吃太多，以防中毒。预防其中毒的方法就是将其煮熟后再吃，不过煮完的毒素也没有完全遭到破坏，所以还是不能吃太多。