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清明节青年团已成为上海人的必吃小吃

来源:黔优媒体网   时间:2024-09-17

在自己省的时候,我真的有很强的感觉。清明节会有特定的食物。最常见的是青团爸爸,看起来差不多,但在不同的地方会有不同的做法。事实上,上海的清明节还有其他一些特色食品。

青团

包邮地区(江浙沪)青团比较受欢迎,如上海、杭州、合肥等。

而且这种传统小吃很有意思,可以说是上海特有的季节性食品,因为以前基本看不到,一般只能在指定的特产店附近的清明节买到。

清明节青年团已成为上海人的必吃小吃。今年,除了传统的豆沙青年团,咸蛋黄肉松、腌鲜、素蟹粉、荠菜、马兰头、榴莲、梅干等20多个创新品种层出不穷。

青团做法

青团将艾草汁、麦草汁或你喜欢的蔬菜汁混合到糯米粉中,做成绿色的面团,然后摘成面团,揉成长条,压平,包裹馅料,揉成球,最后放入蒸笼蒸15-20分钟。

新口味

几年前,它突然在清明节前创新。新推出的蛋黄肉松青团在上海突然走红,使传统青团成为网络名人美食。很多不吃青团的人都忍不住爱上了。

而且商家似乎突然开悟,不断推出奶酪牛肉、黄油腰果等新鲜口味。

烤乳猪

然而,在上海,越来越多的家庭使用烤乳猪作为清明节祭祖的祭品。

刀鱼

说到春天最美味的食物,素食可能会有很多争议,但春天第一新鲜的头衔值得成为长江三大新鲜食物之一。南方人,尤其是上海人,非常关注吃刀鱼的时间。吃刀鱼,以清明节为边界,清明节前是最好的季节,清明节是吃刀鱼的尾季节,时间很短。

清明螺

清明节前后是吃蜗牛的最佳季节。这时,蜗牛肉又肥又漂亮。有句话叫清明蜗牛,像鹅一样肥和清明蜗牛,顶鹅。有些人用腌菜煮,清淡爽口,味道鲜美。有些人煮熟后挑出蜗牛肉炒韭菜。这是一种美味的食物,他们不愿意失去嘴。

清明节,上海、江苏和浙江的居民有吃莲藕的习惯。吃莲藕是为了祝蚕宝宝吐出来的丝绸,而且经常好起来。莲藕断了丝连,表达了对祖先和失去亲人的怀念,也是祭祖的菜肴之一。

桃花粥

上海的一些人喜欢在清明节吃桃花粥。据说这原本是唐代汉族寒食节的食物。因为清明节类似于寒食节,吃桃花粥成了清明节的习俗。