自酿葡萄酒的6个伤害，自制葡萄酒喝死人？

自酿葡萄酒的6个伤害各是非常容易产生黄曲霉菌、糖份过多对身心健康不好、器皿易发生化学变化、发酵时间和环境温度没法精确掌控、酚含量偏少、掩藏有害物，如工业甲醇和杂醇。自制葡萄酒很有可能会喝死人，由于其存在一定安全隐患，如甲醇超标、细菌超标有可能造成中毒了等。

自酿葡萄酒的危害性：

1、很容易产生细菌。酿造的红提需要满足成熟情况高、无损坏、无长霉等条件，而红提在常温状态下不容易储存，容易发生发霉。若新鲜程度不太高，会让酒中比较容易滋长黄曲霉菌。

2、糖份过多会危害健康。一般目前市面上出售的葡萄酒酿制时都是防止含糖量的，或者尽量避免糖。而酿制的红酒常会选择多放糖来帮助发醇，若酒中糖份太多，摄入过多后对人体健康是有一定影响的。

3、盛放的容器容易发生化学变化。若应用塑胶、不锈钢板、铝器等容器来盛放自酿葡萄酒，容易发生化学变化，造成对人体健康有危害的物质。

4、没法精确掌控发酵时间、环境温度。通常情况下，葡萄酒必须3-4个月的发酵时间，红酒则需1-2年，发酵温度一般不超过20℃。但是一般自酿葡萄酒仅发醇1个月上下就会开始喝，且无法保证发酵温度。

5、酚含量比较低。据评酒师评定，自酿葡萄酒含酚类的物质特别少，和真正意义上的红酒也是有较大的差距的。

6、掩藏有害物。现阶段自酿葡萄酒并没有去除甲醇和杂醇工艺，而工业甲醇和杂醇对人体健康有一定的副作用，服用时有有可能出现头痛的症状。而且，自酿葡萄酒无法实现全过程密闭式消毒杀菌生产制造，难以达到质量标准，也可能存有大肠杆菌超标的现象。