即将到来的国庆假期,常州也有很多值得一游的地方,所以游客在常州玩的时候也可以买一些当地的特产。常州有哪些特产,哪些地方特产值得一游?
常州大麻糕
常州大麻蛋糕是一种具有独特口感和风味的椭圆形烧饼,也是常州人最喜爱的传统家常食品。有咸甜两种口味供买家选择。合格的麻饼一出炉,香气浓郁,色泽黄润不焦,咸甜适中但不油腻,酥脆可口但不脆,色、香、味俱佳。
2、蟹壳黄
蟹壳黄是常州地方风味小吃,俗称小麻糕,常与大麻糕搭配作为礼物。馅料有四种:荠菜、葱油、白糖、明油豆沙。其特点:形状像蟹壳,颜色金黄,油多不腻,酥脆酥脆,糖馅醇厚,咸馅鲜。
3、萝卜干
去过常州的人会说:"常州有个怪,萝卜干下酒菜。"正宗常州萝卜干与其他萝卜干的区别在于,它选用常州西门外新门生产的甜、嫩、实心的萝卜作为原料。腌制的萝卜干黄、红,咸、甜、脆、美味。
4、芝麻糖
芝麻糖是常州的传统名点,有条形、平板、圆柱形,历史悠久,风味独特。据说早在唐代,当地人就开始享受糖和芝麻,制作和生产一种形状像麻球的芝麻糖,称为麻球糖。常州芝麻糖色乳白色,明亮,甜脆,胃顺气,咳嗽,便秘!
5、常州梨膏糖
梨膏糖也是常州的特色传统名点。常州梨膏糖的生产技术已成为江苏省的非物质遗产。其选料多由益气清火、明目补肾、清音利咽、平喘润肺等中草药组成。口感舒适,老少皆宜。
六、义隆素火腿
义隆素火腿是常州义隆素餐厅的传统特色食品,成立于1932年。义隆素火腿芳香、干燥、坚韧、柔软。它被切成薄片,倒上芝麻油,看起来像火腿肉。这是常州人吃饭、喝酒、旅游的常菜~
七、天目湖砂锅鱼头
砂锅鱼头成立于江苏天目湖酒店。经过近30年来江苏省特级厨师朱顺才的精心烹饪,被誉为江苏省最佳传统名菜。烹制天目湖砂锅鱼头,以天目湖水中天然生长的大鲢鱼头为原料,以纯天然天目湖为汤基,成品鲜而不腥,肥而不腻的优良品质深受美食爱好者的好评。(有真空包装,可以买)
8、溧阳扎肝
扎肝是溧阳的特色传统名菜,也是溧阳三宝之一(肉圆、酱剥、扎肝),是社渚镇、平桥地区最正宗的。将洗净的五花肉、猪肝、油豆腐、竹笋干各一大片,用一小段猪肠扎实。加入配料,大火烧开,中火再烧一个小时,收干卤汁,溧阳扎肝就这样。(有真空包装,可以买)
9、溧阳风鹅
风鹅也是溧阳的传统名菜。风鹅的腌制方法非常奇特。溧阳地区最好的生产工艺是煮汤火锅,色、香、味俱全,肥而不腻,回味醇厚,酥脆可口。(有真空包装,可以买)