莴苣有很多切法。用菜刀将莴苣斜切片，然后斜切丝，可以切出两端尖尖的莴苣丝，适合凉拌。将莴苣直切，将菜刀倾斜，将莴苣切成菱形片。这种莴苣片更适合炖。莴苣也可以直切，直切，更适合烹饪。
莴苣以不同的方式切割，会得到不同的形状，适合各种烹饪要求。去皮莴苣后，用菜刀斜切莴苣。如果你想让丝绸的两端更尖，你可以增加倾斜度。将切好的莴苣片放在一起后，斜切丝，适合凉拌。
去皮后清洗生菜，从中间切生菜，直接用菜刀直切。把切好的条状生菜放好后，把菜刀稍微倾斜一下，这样就可以切出菱形生菜块了。菱形生菜块比较厚，比较适合炖。
去掉莴苣的叶子，洗净，用菜刀直线切片，切片后直接用菜刀切丝，这样莴苣就可以切成直丝了。这种直丝莴苣加热均匀，可用于烹饪、配菜或冷面。味道光滑鲜嫩。
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