白米粥和粥的差别 白米粥和粥有什么区别

夏季来临的时候，天气比较酷热，此刻能够选择用黑豆煮汤来喝，或是还可以用黑豆煮粥来喝，有非常好的清热解毒去暑的功效。可是，人们对于那样煮出来的白米饭还有一种叫法——粥。那样，白米粥和粥究竟有什么区别?和小编一起来看看吧!

白米粥和粥的差别

白米粥，是以中国为主体的亚洲人独有食材，型状、黏稠不一，全国各地常用材料有稻米、小米手机、黑豆、莲籽、花生仁、白木耳、薏仁米、小红豆等，一般是佐餐。棒子面可单独做为白米粥，听说慈禧每日喜欢玉米稀饭一碗。

粥又称糜，是一种由大米、小米手机或苞米豆类食品等粮食作物熬成的稠状的食材。粥是有很多花样的，如皮蛋粥、百合莲子粥、麦片粥、红枣桂圆粥、山药瘦肉粥等。

一般粥煮有煮和焖两种方法。在其中，熬法即首先用大火煮到开水，再换用文火煮到粥汤稠浓的方式。而焖法是指用大火升温至滚沸后，即倒进有盖的木盆内，盖紧密封盖，焖约2个小时既成，具备香气较浓的特性。

1、稠稀度不一样：粥比白米粥稠一点，粥较为粘稠，较为粘腻；而白米粥在吃的时候还能见着小米粒，大部分水和米分离出来，而粥就不可以。

2、烹饪时间不一样：白米粥的烹制时间较短，小米粒较为详细，汤与米分离出来程度高；而粥的烹制时间较长，小米粒细微粉碎，汤与米浑然一体。

3、制做难度系数不一样：相比粥而言，白米粥的制作难度系数低的多。稀饭的做法和材料都很简单，花费的时间也不长;而粥有许多花式，且原材料丰富多彩、制做难度高，花费时间长。