复合调味品按照消费功能划分为

复合调味品按其食用功能分为汤料、调味酱、浸涂调味料、复合增鲜料、复合香料等。“高汤”是指工业化生产的汤品。调味酱主要分为发酵和勾兑两大类，但勾兑的产品数量最多。

复合调味品按其消费功能分为三类

染色和涂层的调味品在中国俗称“蘸酱”、“蘸酱”或“蘸酱”，在日本被称为“塔莱”。，主要是指“酱”。

复合香料是指将多种香料混合后能产生一定混合特征香气的香料调味品。典型产品有十三香、五香粉、咖喱粉、七味汤辣（日式）、辣椒粉等。

复合保鲜剂是指在烹饪或食品加工中能增强新鲜度的各种调味品。分为家用和餐饮业的中小型包装产品和食品加工或调味品加工的大型包装产品。