菠菜和豆腐能一起吃吗 这得看你会不会吃

菠菜和豆腐可以一起吃吗？

原则上不是，但生活中能不能一起吃，就看你怎么吃了。

菠菜中含有大量的草酸，确实会与豆腐中的钙结合形成不溶性沉淀物，容易让人吃石头。幸运的是，菠菜中的草酸很容易溶于水。只需将其在沸水中煮1至2分钟即可捞起，基本上可以去除80％以上的草酸，而维生素K不怕热，不溶于水。不会丢失。这就是为什么你吃菠菜和豆腐汤或在火锅里同时吃菠菜和豆腐都没有关系的原因。

此外，菠菜还含有多种促进钙利用、减少钙排泄的物质，包括丰富的钾、镁等人体必需元素，以及维生素K。但维生素K和胡萝卜素一样，需要脂肪的帮助才能吸收，所以做菠菜豆腐汤的时候一定要记得放点油。

去掉草酸的菠菜可以和豆腐一起吃

不要做菠菜豆腐汤，也不要放在火锅里，单独吃菠菜豆腐时，最好把菠菜在水里煮一下，焯水，去掉草酸，如果这样和豆腐一起吃，绝对会好的。相反，未经处理的菠菜和豆腐不能一起吃，否则容易得结石。

如何去除菠菜中的草酸

菠菜中的草酸对身体不好，所以煮菠菜时，可以将菠菜在沸水中焯一分钟，以释放菠菜中的大部分草酸，烹调前将菠菜去掉，可以减少破坏作用草酸，经过这种处理，菠菜可以和豆腐一起吃。

吃不含草酸的菠菜和豆腐的好处

1、保持酸碱平衡

菠菜含有钾、钠、钙等金属元素。这些金属元素与人体的酸碱平衡密切相关。吃豆腐有助于身体补充蛋白质，适当食用菠菜等绿叶蔬菜可以充分吸收钾、镁等金属，有助于维持酸碱平衡，减少钙的排泄。

2.促进钙的吸收

每100克菠菜含有415微克维生素K，是维生素K含量最高的蔬菜之一。菠菜中的维生素K有促进骨钙形成的作用。每天补充200微克维生素。K具有维持和改善骨密度的作用。