为何冰激凌吃着有蓬松的觉得？冰淇淋松软的缘故

冰激凌吃着有蓬松的觉得是由于冰激凌在制作的过程当中渗入了气体，假如渗入了50%的空气体积，那就相当于膨胀了一倍，膨胀系数越大，吃着越绵软。因此这便是冰淇淋吃起来口感松软的缘故。

冰激凌是一种用牛乳、乳酪、鲜奶油等常见的原材料冷冻制作而成的甜品，又叫成做雪糕、冰棍儿。做法也比较简单，可以借助家里电冰箱自己制作。尽管冰激凌是冷冻食品类，可是吃着却十分绵软膨松，其实是因为制做的过程当中渗入了许多气体，所以比较绵软膨松。而如果自身在家制作得话，渗入空气便会较少一些，吃着还会偏硬一些。

目前市面上也不是所有冰激凌吃着都是那么绵软蓬松的，有一些冰棍儿吃着本来就是比较硬的口感，也是因为在制做的过程当中并没有充分的去拌和渗入气体，进而吃到的口味就是比较硬邦邦。因此冰激凌吃着是不是绵软和制作流程有比较密切关系。

以上是冰激凌吃着有比较蓬松的感觉的缘故。这些原因也充分说明了冰激凌吃着膨松不是因为有鲜奶油和脂肪，而是他们加工工艺的主要原因。所以平时假如需要自己做冰淇淋得话，提议充分的去拌和渗入气体，这样做出来的口味会稍微好一些。