巧克力屑怎么削出来 制作巧克力屑的几种有效做法

先戴上隔热手套挡住手掌的热度，然后双手握住整块巧克力，将巧克力板立起，直接握刀用力均匀地切开巧克力板的短边。从上到下。在这个过程中，巧克力会自动卷曲。

这种方法最好在20-25度的室温下操作，大部分巧克力片都会卷起来。

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先烤后刮法

1、先将巧克力加热融化，在融化巧克力的过程中不断搅拌，直到巧克力变成光滑均匀的液体。

2.让巧克力稍微冷却，然后将冷却的巧克力混合物慢慢倒在蜡纸上，用抹刀或勺子的背面轻轻涂抹巧克力。

3、拿起烤盘，在表面轻敲几下，让巧克力中的气泡释放出来，让巧克力慢慢变硬。

4、将凝固的巧克力放在牢固、防滑的表面上，取出长刀片，放在巧克力片的末端，像苹果一样小心地刮掉巧克力片。

尖端：

1、融化巧克力时，巧克力不能沾水，碗也要擦干，以免有水。

2、巧克力在刮之前一定要晾干，否则会被刮花。

3.巧克力片不能用手拿，会融化，直接倒在蜡纸上即可。

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擀面杖法

1.用一张蜡纸把擀面杖包起来，用透明胶带把蜡纸固定在擀面杖上，或者在两端系上橡皮筋固定。在蜡纸下准备一个平坦的表面以跟随巧克力滴。

2、用长柄勺、勺子或杯子舀取适量融化的巧克力，或将巧克力倒入裱花袋中。

3.然后将少量巧克力慢慢倒在擀面杖上。在擀面杖上，将巧克力以Z形落下，形成锯齿形图案。

4.等待擀面杖上的巧克力慢慢变硬。

5.凝固后取出，将巧克力从擀面杖中慢慢取出，放在铺有蜡纸的盘子上，将盘子放入冰箱中凝固。

小贴士：巧克力片制作后可以立即使用，也可以存放在冰箱或冰柜中以备后用。