每次买水果都吃不完。放久了就会腐烂；如果扔掉，那就太可惜了。当然，很多人认为没有问题，把腐烂的部分挖出来吃就行了。但是真的没有问题吗？
水果腐烂的部分被切掉了，却不能完全去除毒素！而我们吃的烂水果有什么作用呢？让我们来看看。
吃腐烂的食物危害健康
试验表明，一旦果实发霉、腐烂，腐烂果实中的各种微生物会不断加快繁殖速度。在养殖过程中，会产生大量有害物质。这些有害物质可以通过果汁渗透扩散到未腐烂的部分，导致未腐烂的部分也含有有害物质。
人一旦吃太多腐烂的水果，可能会引起头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的甚至会出现昏迷，危及生命！
其中，对人体健康威胁最大的是青霉属的“青霉”，如果大量摄入，会对神经、呼吸等系统造成损害。
即使去掉发霉的部分，这样的水果也不能吃！因为棒曲霉素已经扩散到其他部位。
中国预防医学科学院的一项调查发现，霉变苹果外观正常部位的棒曲霉素含量是发霉部位的10-50%。苹果正常部位的棒曲霉素含量可能高达每公斤3毫克。
从这个角度来看，把发霉的水果扔掉并不可惜！
为了健康，要选择新鲜的水果，果皮色泽鲜艳，果肉清脆，果味甘甜。
如果皮肤有小斑点或少量飞蛾，请用小刀将飞蛾及其周围部位挖出。如果虫蛀面积超过果实的1/3，果断扔掉。
破碎的果实，里面的细胞已经受损，导致很多营养物质外流。即使没有被细菌感染，也没有任何营养价值。
水果注意事项
一次不要买太多糖分和水分高的水果
含糖量高、含水量高的水果最容易腐烂和发霉。只要出现霉菌
2-3天后，可以看到菌落。一周后，细菌孢子开始出现几周分散开来。
这就是为什么放在一起的水果，只要其中一个腐烂了，周围的水果也会受到影响。
买水果的时候不要买太多。
购买水果，尽快食用，不要存放太久。不要贪便宜，一次买太多。吃起来不容易，保存也不容易。尽量少买多品种的水果为原则。这样，可以同时摄取多种营养素。
例如：一次买5根香蕉，加3个苹果，或者少量其他水果，1~2天的供应就完美了。
机械损伤不影响健康
机械损伤是最常见的。它被外界破坏了。例如，由于碰撞，水果的表皮变得柔软，碰撞处的颜色与其他部位的颜色不同。
虽然看起来有些难看，但里面并没有什么毛病。碰撞之后，没多久就被吃掉了。这样的“坏果子”不会影响我们的健康。
低温冻疮水果应在短时间内食用
存放在冰箱里的水果应尽可能多地食用。由于温度低，果实中的果胶酯酶活性会增加。这种酶分解不溶性果胶并软化水果的皮肤。同时，冰箱里的水果皮也会变黑。结果，果实变黑变软。
研究表明，冻伤的水果和瘀伤的水果只是细胞损伤。如果没有细菌生长，这种“坏果子”也是安全的。但是一旦发霉了，问题就不一样了！
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