腊肉晾晒多久可以放冰箱

培根干燥约7天后可放入冰箱。制作培根时，一般腌制7天，然后晒干。最好晾一个星期。晒的时候，注意白天要挂在阳光下。如果中间下雨，先把培根放在冰箱里。避免发霉。

熏肉

腊肉是中国腊肉的一种，主要流行于四川、湖南、广东等地，南方其他地区也有腊肉。因一般在腊月治愈，故称“腊肉”。

烟熏腊肉，内外同，煮熟切成片，透明有光泽，色泽鲜亮，黄中红，口感醇厚，肥而不腻，薄而不塞牙，独特味道。

从鲜肉的加工、生产和贮藏，肉质不变，香味长久保持，具有长期不腐烂的特点。因为这种肉是用柏树枝熏的，夏天蚊蝇不爬，三伏后也不会变质。