肉夹馍的家常做法 自己在家动手做肉夹馍的方法

西安肉夹馍是陕西的传统美食之一；其外观呈棕褐色，条纹清晰，内部层次分明，饼身膨大，外皮香脆嫩滑，上火自家。夹馍是凉肉热馍。饼香酥，肉香，爽而不腻。西安肉夹馍独家秘方！学会了再也不用花钱买了！

所需材料：

肥瘦五花肉400克、酵母7克、泡打粉3克、盐3克、水适量、盐3克、酱油30克、冰糖10克、老抽15克、姜3片、大蒜适量、八角2粒，3个大葱，3个青椒；

方法步骤：

1、选择一块肥瘦的五花肉使用；

2.将五花肉浸泡在水中1小时，以去除多余的血液。换水；

3.将五花肉放入锅中，用开水煮沸；

4、用勺子撇去少量浮沫；

5、将配件中的调味料放入锅中；

6.加入姜片和葱段；

7.转小火煮至水再次沸腾；

8、将肉和水放入高压锅，压20分钟，开盖煮20分钟左右；

9.炖至软烂成味精。

10、面粉中的材料混合均匀后，揉成光滑的面团，送至温暖处发酵至两倍大；