糌粑怎么读 糌粑功效与作用有哪些

糌粑，名字听起来很新鲜，其实是青稞炒面，藏族的主食。糌粑的制作方法是将青稞（属于大麦，有白、紫、黑两种）晒干炒熟，磨细，不用过筛。这样做出来的炒面就是可以吃的糌粑。研磨糌粑时常使用水磨机，水磨机安装在水道或天然溪流上。西藏水磨是高原传统粮食加工工具中比较有效的工具，体现了藏族人民的智慧，至今仍被广泛使用。

糌粑的功效与作用

糌粑是西藏藏族人的主食。糌粑这个词看起来很吸引人，其实吃起来就是这样，因为它其实是炒面，只不过是青稞和豌豆炒熟后磨成面条。吃的时候加入酥油茶或者青稞酒揉成小丸子吃，和我们现在的糕点差不多。

糌粑其实更像是一种糕点作为主食。是藏族人每天必吃的一道菜，所以如果你去藏族同胞家做客，主人一定会双手端上香喷喷的奶茶和青稞炒面。这是糌粑，所以你必须感谢你不敏感，但从糌粑的营养价值来看，糌粑产生的热量和蛋白质和脂肪含量是没有问题的。唯一的问题是维生素C的含量不足。与蔬菜缺乏有关，所以一定要注意维生素的摄入。

由于糌粑是一种青稞炒面，其营养价值与青稞相近。100克糌粑可产生257大卡热量，其中蛋白质4.1克，脂肪13.1克，碳水化合物30.7克。膳食纤维1.8g，胡萝卜素1mcg，硫胺素0.05mg，烟酸1.9mg，维生素E2.68mg，钾123mg，钙71mg，铁13.9mg，锌9.55mg，磷176mg，核黄素0.15mg，胆固醇73mg，钠8.9mg，镁61mg，锰0.64mg，铜6.26mg，硒7.5mcg

好的，朋友们，你们都明白了，知道怎么读糌粑了。