五月，什么水果最珍贵？小爱觉得应该是桑葚。五月是吃桑葚的好时节。
桑葚子既可入药又可食。中医认为，桑葚性微寒，味酸甜，入心、肝、肾经，是养心、益智、强身的好水果。桑葚具有生津止渴、养血养阴、润肠燥湿等功效。主要用于治疗头晕耳鸣、心悸、腰膝酸软、烦躁失眠、阴血不足引起的口渴、口干、大便干燥。现在让我们来看看桑葚的作用。
1、养发养肾
从中医的角度看，桑葚味甘酸，性寒，入肺、肝、肾、大肠经，具有滋肝肾、生津润肠、乌发的功效。.
2.对眼睛好
深紫红色的桑葚是富含花青素的食物的代表。花青素具有很强的抗氧化作用，特别是对眼睛的微循环。所以，适当吃些桑葚对眼睛有好处，在这个季节可以给孩子买一些。
3、对肠胃好
经常食用桑葚可以促进胃液分泌，刺激肠道蠕动，同时有助于提高睡眠质量。因此，消化不良、失眠的人可以多吃。
4、对血管有益
有心血管疾病的人不要错过这个季节，可以多吃桑葚，因为桑葚中的脂肪酸可以防止血管硬化，而单宁酸、苹果酸等营养物质也有利于血管健康。
5、有利于免疫力
桑葚营养丰富，含有多种氨基酸、维生素、有机酸、胡萝卜素等营养成分。现代医学研究证明，桑葚具有增强免疫力、防止人体动脉和骨关节硬化、促进新陈代谢等作用。
如何挑选桑葚？
桑葚特别娇嫩，所以选购的时候挑选它们非常重要。你应该买那些颜色深、肉饱满、没有腐烂的。
如何清洗桑葚？
建议用流水轻洗，然后在盐水中浸泡片刻，最好不要揉搓。另外，洗涤前不要取下手柄，以免污垢进入纸浆。因为桑葚不易保存，而且很容易滋生酵母和霉菌，所以，现在买吃，一次少买。也可制成桑葚酱，方便储存。
三颗桑葚一天吃多少？
一般人一天不应该超过20个粒子。桑葚性寒，体寒者少食，女性经期少食；未完全成熟的桑葚对肠胃的刺激性较大，吃多了容易引起腹泻、过敏等。
谁不能吃桑葚？
1、桑葚含有大量淀粉，即含糖量高。糖尿病人不宜吃含糖的食物，所以也不宜吃桑葚。
2、桑葚吃多了会引起流鼻血，孕妇不宜食用。
3.儿童不宜多吃桑葚。由于桑椹中含有较多的胰蛋白酶（一种蛋白酶）抑制剂——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
4、脾虚便溏的人不宜吃桑葚。
桑树全身都是宝物
桑叶：桑树的叶子最好在霜冻后采收，称为霜桑叶或冬桑叶。其味苦、甘、寒。入肺肝经，具有疏风清热、凉血止血、清肝明目、润肺止咳等功效。常用于风热感冒，肺热咳嗽，肝阳头痛，头晕目赤，目赤，血热，出血盗汗。它在现代也用于治疗下肢象皮病。可内服外用，也可制成注射剂。
此外，还得到新鲜桑叶断脉后渗出的白色汁液。这种药叫桑叶汁。它味苦，微寒。咬伤等。桑叶的馏出物也可用于治疗眼部疾病。
桑枝：桑树的小枝，春末夏初采收。其性味苦平，入肝经。多用于治疗风湿关节痛、肢体痉挛、水肿、全身瘙痒，尤擅长治疗上肢关节痛。可煎剂或软膏内服，或煎剂外洗。此外，桑树的枝条烧灼后，可引出汁液，称为桑葚，《本草纲目》等书记载其可治疗“大风疮疥疮”、破伤风、和孩子身上的疮。
桑根：冬天挖桑根，去掉软木塞入药。性味甘寒，入肺脾经，有泻肺平喘、祛水消肿之功效。常用于肺热咳嗽、痰多、水肿、脚气、小便不利等症。多入煎剂、散剂，也可捣汁或煎汤外用。桑根连皮也可入药。据书记载，其味微苦平，可治癫痫、筋骨痛、高血压、目赤、鹅口疮、虚脱。泄漏等。此外，整个桑树树皮中的白色汁液称为桑树皮汁，可治疗小儿口疮和外伤出血。
桑椹：桑树的穗子，夏季采收。性味甘寒，归心、肝、肾经。常用于治疗阴虚血虚所致的头晕目眩、眼黑、耳鸣、失眠、须发早白、口渴、肠燥及便秘。可用于煎汤、软膏、生食、泡酒、外洗。
桑椹：桑椹木有三药用，一为木炭灰，称桑椹，可治水肿、金疮出血、目赤、肿痛。二是桑椹灰加水取汁，过滤蒸发所得结晶，称为桑葚膏，可治疗噎噎和痈肿疔毒。三是老桑树木头上的结节，叫桑瘿。古人认为它可以祛风除湿，治疗风湿关节痛，老年鹤膝风。可惜桑葚现在临床上已经很少使用了。
桑虫：寄生于桑树上的真菌，古医书称桑耳，性甘平，可治疗肠风、痔出血、鼻衄、妇女崩漏、带下、心腹痛等。常用的桑是桑科各种植物的枝叶，但古人认为寄生桑树最好。补血。用于风湿痹痛，腰膝酸痛，妇女崩漏带下，胎动不安。
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