甜菜糖与甘蔗糖的区别

蔗糖颗粒均匀整齐，糖质坚硬，松散干燥，无杂质。它是蔗糖中蔗糖最多、纯度最高的品种，也是一种比较容易储存的糖。甜菜糖结晶颗粒小，含水量高，外观柔软湿润，入口即化。适用于直接洒、蘸食品和零食。

糖

糖类物质是多羟基（2个以上）醛或酮类化合物，水解后可成为上述两者之一的有机化合物。

中国是世界上最早的制糖国之一。早期生产的糖主要有焦糖和蔗糖，其中焦糖占据了比较重要的地位。

自唐宋形成手工业制糖以来，制糖技术逐渐发展，一些新技术、新工艺层出不穷，还出现了土法制白糖、冰糖等新品种。相继。