泡豆子用凉水还是温水

通常建议将豆子浸泡在温水中。一般情况下，温度越高，各种豆类的浸泡速度越快。温度太高容易破坏豆子的营养和口感，冷水温度太低不容易泡豆子，一般情况下用温水比较合适。

用冷水或温水泡豆子

泡豆时建议根据环境选择水温和调整时间。一般建议在夏天高温的情况下不要浸泡太久。如果浸泡时间过长，容易因高温导致细菌过度繁殖。会导致味道变差。

泡豆是中国烹饪食材准备的一个特点。当用浸泡过的豆子来做食物时，通常更容易释放豆子本身的味道。