自制草莓酱能保存多久
如果储存得当，自制的草莓酱可以保存3个月左右。
由于自制草莓酱没有添加防腐剂等成分，保质期比市面上卖的草莓酱要短。如果放在冰箱里，可以保存3个月左右。草莓酱玻璃瓶要密封，开瓶后最好尽快食用。处理果酱时，一定要用干燥干净的勺子，不要让湿勺子接触到整罐果酱，以免果酱受潮发霉。
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如何自制草莓酱
材料：新鲜草莓500克，白糖100克，麦芽糖1汤匙，柠檬半个，炒成汁
方法：
1.新鲜草莓洗净，切去茎，晒干。
2.将所有蘸料板、刀具、玻璃瓶等用开水焯一下，晾干。尤其是空瓶一定不能有油脂和水分，否则草莓酱很容易变质。
3、将干净的草莓切丁，放入大碗中，加入糖，最好是一层水果丁和一层糖，等待1小时。此时大部分糖已经融化，水果已经榨汁。
4.取一个干净的锅，放入草莓丁，中火煮约15-20分钟。
5.转小火再炖20-30分钟；（此时果酱已经变得很粘，但还有水）
6.加入麦芽糖和柠檬汁，煮约10分钟。这时，取一小勺果酱，铺在盘子上。半分钟后，把盘子竖起来，果酱就不会流下来了。
7、关火，待凉，装瓶，待完全冷却后放入冰箱。
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如何吃自制草莓酱
1.草莓酱可以和面包一起吃
草莓酱是非常好的吃面包的材料。可以把草莓酱涂在面包片上一起吃，也可以把草莓酱的酱汁涂在一些薯条上一起吃。这种吃法也很不错。
2、草莓酱包子
草莓酱也可以用来做包子。将草莓酱放入包子里，包起来蒸成面包。它的味道也很好。
3.烹饪
草莓酱可以用来做草莓排骨。排骨洗净后切段，放入沸水蒸锅中蒸半小时左右，取出备用。把锅里的油加热到40%热，加入草莓酱、番茄酱、糖和盐，用小火慢炒约一分钟。加入排骨和鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。
4.制作草莓慕斯
草莓酱可以做成草莓慕斯，加入少量温水，鱼胶，稍微打发奶油，搅拌均匀，做成草莓慕斯，也很好吃。
5.做蛋糕
做馒头、糕点、糕点时，可以在上面涂上果酱作为装饰。它在外面看起来很漂亮，尝起来又甜又果。
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