湘菜连锁店特色菜

椒盐鱼头、蒸腊肉、东安鸡、麻辣鸡、永州血鸭、湘西奶奶菜、毛氏红烧肉、钻鱼翅、辣椒炒肉、吉首酸肉、湖南鸡蛋、红烧牛肉、煎虾仁、沙漠羊肉、餐厅的鸭丝、鲫鱼泥、香喷喷的鲫鱼、百合臭鳜鱼、铁锅葱烧虾。

湘菜

湘菜，又称湘菜，是中国历史悠久的八大汉菜之一。早在汉代就已形成。湘江流域、洞庭湖区、湘西山区三种地方风味。

湘菜做工精细，用料广泛，口味多样，品种繁多。颜色又油又重，价格实惠。口味上，以辣、鲜、嫩为主。在法制中，有煨、炖、腊等。

官方湘菜的代表菜以瓮湘菜为代表，如瓮豆腐、瓮鱼翅等。民间湘菜的代表菜有金鱼打莲、九邑山兔、宁远酿豆腐、姐妹饺、宁乡味蛇等。