金枪鱼和三文鱼的区别

吞拿鱼是金枪鱼的音译名称（tuna），因此，两者实际上指的是同一种鱼。吞拿鱼和鲑鱼有五个主要区别：不同的科学属性、不同的产地、不同的形式、不同的味道和不同的功效。虽然金枪鱼营养更高、更美味，但鲑鱼在国内市场更受欢迎。

吃西餐的时候，经常看到菜单上有各种关于吞拿鱼、金枪鱼、鲑鱼的菜。那你就忍不住问:这三种鱼一样吗？三者有什么区别？哪个更贵更好吃？

首先，吞拿鱼是金枪鱼的音译名称（tuna），因此，两者实际上指的是同一种鱼。这种鱼也叫金枪鱼。大陆人一般说金枪鱼，台湾人说金枪鱼，香港人喜欢说吞拿鱼。

一、科属差异

1.金枪鱼:金枪鱼是大型远洋重要商品食用鱼，是动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、鲈鱼形目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、金枪鱼。

2.鲑鱼:鲑鱼是动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、辐鳍鱼纲、新鳍亚纲、鲑鱼形目、鲑鱼科、鲑鱼和鳟鱼的迁徙鱼类。

二、产地差异

1、金枪鱼：金枪鱼分布在印度洋、太平洋中部和大西洋中部，主要有鱼、蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、长鳍金枪鱼、金枪鱼、大眼金枪鱼等。

2.鲑鱼：鲑鱼主要分布在太平洋北部和欧洲、亚洲和美洲北部。主要种类有挪威鲑鱼、芬兰鲑鱼、美国鲑鱼、马哈鱼等。

三、形态差异

1.金枪鱼:金枪鱼体型长，粗壮圆润，流线型，向后细尖，尾基细长，尾鳍呈叉状或新月形。尾柄两侧有明显的棱脊，背部和臀鳍后面有一行小鳍，有鱼雷体型，横截面略圆。

2.三文鱼:三文鱼体型扁平，背部凸起，牙齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期橙色条纹，肉质紧致可口，粉色有弹性，鳞片少。

四、口味差异

1.金枪鱼:金枪鱼属于深海鱼，肉质鲜美，蛋白质含量高，但脂肪含量低，俗称海底鸡。

2、鲑鱼：鲑鱼属于淡水鱼，具有肉肥、色泽鲜艳、口感润滑、入口即化等特点。它适合东方人的口味要求。同时，它还含有大量的维生素和矿物质。它是一种容易被人们吸收和使用的营养素。就营养价值而言，由于它大多是繁殖的，它大大降低了深海原生鲑鱼的营养。

五、功效差异

1.金枪鱼:金枪鱼味甘，性平，归肝肾经。具有强化肝功能、预防动脉硬化的作用。适用于心脑血管疾病，也是女性美容减肥的健康食品。

二、三文鱼：三文鱼味甘，性温，归胃经，具有补虚、健脾胃、暖胃、暖胃的功效，适用于消瘦、水肿、消化不良等疾病。

一般来说，金枪鱼和鲑鱼的区别是五花肉和肥肉的区别。然而，金枪鱼的营养价值更高，味道更嫩。因此，金枪鱼比鲑鱼贵。

金枪鱼价格波动较大，每公斤160元左右，每公斤380元左右。

所有三文鱼都是冰鲜(速冻)，价格要看三文鱼的产地。

目前超市的价格是：

---挪威(零售价约为每公斤130元)

---加拿大(零售价约为每公斤145元)

----丹麦(零售价约150元/公斤)

尽管金枪鱼营养更高更好吃，然而由于金枪鱼纤维含量丰富，中低价格的金枪鱼口感反而不及三文鱼润滑，所以目前在国内市场上还是三文鱼比较普及比较受欢迎。