用不完的糖霜怎么保存 再也不怕糖霜做多了

将糖霜放入密封容器中，然后存放在冰箱或冰柜中。

裱花袋中的糖霜也必须挤出并倒空，并存放在密闭容器中。如果直接存放在裱花袋中，会有水沉淀和结块。

存放注意事项

1、使用前，将冷藏或冷冻的糖粉解冻，在室温下保存一段时间。如果奶油糖霜没有完全解冻，你会发现它含有一点颗粒状物质，当你涂抹它时很容易破裂。

2、常温静置数小时后，糖霜会分离，再次使用前需搅拌均匀

3、出于食品安全考虑，建议不要存放超过一个月。

4.冷冻后的糖霜味道会大大降低。如有必要，您可以在解冻的奶油糖霜中加入一两汤匙糖粉，使牛奶糖霜越来越厚。

5、有些人习惯用湿纸巾盖住糖霜，然后放入容器中，这样糖霜表面就不会变干，但是糖霜的厚度也会受到湿度的影响。湿毛巾。最好不要覆盖它。湿纸巾。

结冰的做法

1、蛋白糖霜

材料：糖粉173克，蛋白30克，柠檬汁半勺。

方法：

(1)将所有材料放在一起，用电动打蛋器打至有尖角。

（2）准备一些温水，一点一点的加入，稀释到你想要的状态就可以了。

2.巧克力糖霜

材料：200克无盐黄油、400克糖粉、50克可可粉、100克牛奶巧克力、1茶匙香草精、3汤匙牛奶。

方法：

(1)黄油室温软化，放入大碗中打一分钟。

(2)加入过筛后的糖粉，低速搅拌3-4分钟至黄油和糖粉变白，再加入过筛后的可可粉继续搅拌。

(3)同时将切碎的牛奶巧克力在微波炉中融化40秒，取出并每隔10秒搅拌一次，确保巧克力在微波炉中加热时不会烧焦。使用前让加热的巧克力在室温下冷却一段时间。

(4)放加入融化的巧克力继续搅拌，同时加入香草精和牛奶，继续搅拌1分钟。