糯米藕用几孔的藕？糯米藕的藕两端都削掉了怎么办

糯米藕是民族文明的传统名菜。它尝起来香甜柔软，是一道很好的甜点。糯米莲子的做法是把糯米塞进莲子洞里，再加上白糖、红枣、桂花等食物，所以糯米莲子的桂花味很香。但是，并不是所有的藕都可以做成糯米藕。一般我们要选择七孔的藕，这样口感更软更糯。

糯米藕用几孔藕

制作糯米藕的最佳选择是七孔藕，因为这种藕中含有大量的淀粉，煮出来的糯米藕又软又糯。七孔莲藕又称红花莲藕，外皮棕黄色，身短而粗。生藕味苦涩，但七孔藕淀粉含量高，适合煲汤和糯米藕。

糯米藕的两端都被剪掉了怎么办

在这种情况下，你可以保留切断的莲藕头。装满糯米后，将莲藕的两端装上，然后用牙签将莲藕牢牢插入固定，这样米就不会漏出来了。所以我们在购买莲藕的时候，要选择两头没有截断的又短又粗的莲藕，软糯香甜。然后将莲藕去皮，两端轻轻剥去，将一端的塞子剪掉，然后塞入糯米中。糯米塞好后，用牙签将藕身和剪断的藕塞连接固定。

糯米莲藕的特色菜在哪里

糯米藕是江南名菜。属于江苏菜，是江苏的一种甜点。生糯米包在藕中，用桂花酱和红枣蒸熟。