山药豆和山药哪个更有营养？山药豆比山药更有营养吗

山药豆和山药是生活中常见的两种食物。它们的食用方式很多，营养价值很高。适量食用对身体有益。许多人吃山药和山药豆。山药豆和山药的营养价值差不多，基本没有区别，大家可以根据自己的喜好来选择。

山药豆营养价值高或山药营养价值高

山药豆和山药的营养价值差不多，没有太大区别。

山药豆的营养成分与山药相当，富含淀粉、纤维素、粘蛋白、皂苷、少量脂肪、矿物质、胡萝卜素、叶酸、维生素A、维生素B、维生素E等营养成分.两者在价值上并没有太大的区别。两者都有补肾壮精、益气养阴、健脾肺的作用。

山药豆比山药更有营养吗

不。

山药豆其实是山药的一种。从中医的角度看，它具有补肺益气、健脾补虚、安神、养心、养血通经的作用，可增强人体免疫力，是治疗气血不足引起的头晕头痛的良好辅助治疗。功效，能增强胃肠道的消化能力，促进食欲，并能有一定的降血糖作用。从营养的角度来看，山药豆含有丰富的膳食纤维，维生素c可以美白肌肤，维生素e还可以对抗自由基。

山药是一种常用的药材和配料，具有健脾肺、养胃健肾的作用。山药含有粘蛋白、淀粉酶、游离氨基酸等物质。经常食用可健脾养胃，有助于脾胃的消化吸收，可用于治疗脾胃虚弱、腹泻等疾病。山药还具有润滑和保湿的作用，可用于咳嗽气喘、遗精和早泄，也可用于女性白带。山药还可以降低血糖，因此用于治疗糖尿病。此外，山药营养丰富，热量低，有助于减少皮下脂肪的堆积，可以预防肥胖。用山药煮粥，除了养胃，还能加速人体内胆固醇的代谢，预防心脑血管疾病。

什么人不能吃芋头

1、患有胃肠道疾病生病的人不应该吃

一方面，因为山药豆含有丰富的淀粉，对于肠胃疾病的人来说，吃后会刺激肠胃，加重病情，另一方面，因为肠胃不好的人会服用一些碱性药物，此类药物会导致山药豆中的淀粉酶失效，不利于淀粉在胃中的消化吸收，易导致胃部消化不良、腹胀、打嗝、放屁等不适，所以有肠胃疾病的人服药期间不宜吃山药豆。

2、过敏者勿食

山药豆含有丰富的粘蛋白，以及刺激皮肤的皂甙和植物生物碱成分。过敏体质的人可能会出现吃山药豆过敏的症状。吃山药后一旦出现不适，应停止食用，以免加重过敏。通常，对山药豆过敏可表现为舌头刺痛和喉咙发紧。