夏至节气的饮食习俗及风俗习惯有哪些

夏至节气的饮食习俗及风俗习惯主题活动

小暑这一天尽管白昼最长，太阳角度最大，但并不是一年中气温最热的时候。由于，贴近地面的热量，这时候仍在继续存款，并没做到最多的时候。下面是小编为大家整理的夏至节气的饮食习俗及风俗习惯主题活动，我希望你能对大家有所帮助。

小暑季节的饮食习俗

北京市

“冬至饺子夏至面”，好吃的北京人在小暑这一天注重吃面条。根据北京老字号的风俗人情，每一年一到夏至节气就可以大啖油麦菜、凉皮了，因为这个时候气侯酷热，吃些生冷食物的东西能够下火健脾开胃，又不至于因凉寒而伤害身心健康。小暑这一天，深圳每家面店人气值更旺。不管面店的四川凉面、四川担担面、红烧排骨面或是杂酱面这些，各种各样鲜面条都那么“热销”。

绍兴市

故时，在浙江省绍兴市地域，大家不区分穷富，小暑日皆祭其祖，别名“做小暑”，除基本贡品外，添加一盘蒲丝饼。而绍兴地区龙舟竞赛因气侯故，明、清至今多不在端午节，但在小暑，此风俗习惯迄今仍存。

无锡市

小暑这一天，无锡人早晨吃麦粥，下午吃馄饨，取杂乱和合之意。有俗语说：“小暑小馄饨冬至团，四季安康人阖家团圆。”吃了小馄饨，为孩童秤重量，期待孩童增加体重更加健康。

漠河

漠河县是中国的纬度最高的区县，因为纬度高，使漠河地域在夏季造成极夜状况，时常有极光发生，因此人们称漠河县为“中国的不夜城”、“流星城”。漠河白夜造成在每年小暑前后的9天中，即6月15日—25日，这时漠河多发生晴天气温，是人们观光旅游的最佳时节。

因而，漠河县把“小暑”列入旅游节，一年一次，主要在西林吉镇及北极村开展。每每小暑来临便有数万人到北极村共度夏至节。

山东省

小暑这一天山东各地广泛要吃凉面条，别名过水面，有“冬至饺子夏至面”的俗语。莱阳一带小暑日荐新麦，黄县(今龙口市)一带则煮新麦麸吃，儿童们用秸秆编一个精致的小苕帚，在茶汤中一次一次地为口中捞，既吃完麦麸，又是一种手机游戏，挺有农家院生活的情趣。平阴一带，小暑日祭祀祖先。

广东岭南

小暑吃狗肉和荔技，是广东岭南一带的人以借名想吃的'“专利权”。广州粤语地区和广西省的钦州市、钦州等地区的人也是特别喜欢在小暑吃狗肉和芒果的。听说小暑日的兔肉和荔子合吃不冷，有“冬至节气生鱼片小暑狗”一说，因此小暑吃狗肉和荔技的习惯延续到今。

“吃完小暑狗，西风酒绕道走”，大意是人只要在小暑日这一天吃了狗肉，其人体就可抵御西风酒恶雨的侵入，少发烧感冒，身体好。也正是根据这一优良心愿，造就了“小暑羊肉”这一独特的民俗美食文化。现如今伴随着人们生活水平的不断提升，每家每户在小暑日杀狗的美景今日已荡然无存。但是，每家每户吃狗肉的习惯依然如此。

夏至节气的风俗主题活动

称人

小暑日称人以验胖瘦,有的地方俗信于此节测体重，验胖瘦能求吉祥，因此“慎生活起居、禁咒骂、戒理发，多家避讳”(《清嘉录》)。

给牛改善伙食

小暑这一天，给牛改善伙食的习俗在山东省临沂市一带时兴。大家会到伏日煮麦仁汤喂牛喝，听说牛喝过身体壮，能干活儿，不流汗。有民谣歌曲说：“春牛鞭，纸牛汉(小牛)，麦仁汤，纸牛饭，甜牛喝过不淌汗，等到六月再一遍。”

嬉夏

在浙江省绍兴市流传着“嬉，要嬉小暑日”的侄语。古时候，无论穷富悠闲自在小暑日拜祖的习俗，别名“做小暑”。除开基本贡品外，添加一盘蒲丝饼。还会吃黄瓜和煮蛋医治“暑热”。

拜祖拜神

在江苏省苏州市、无锡市、常州市、金坛一带，大家以新收获的米麦粥拜祖，让先祖尝鲜。浙江省乌程一带，则用面点拜祖。在浙江东阳，农户要购置酒食，祭拜土谷之王，还要用草绑成束，插在田间祭之，称为“祭田婆”。在湖南醴陵，住户在小暑日祭拜土地公。明清时期，皇室每年在小暑这一天需在地坛举办祭地典礼，愈为盼望顺顺当当、国泰，民安。

煮麦仁汤给牛喝

山东省临沂市地域有给牛改进饮食搭配的习俗。伏日煮麦仁汤给牛喝，听说牛喝过身体壮，能干活儿，不淌汗。民谣歌曲说：“春牛鞭，舔牛汉(小牛)，麦仁汤，舔牛饭，舔牛喝过不淌汗，等到六月再一遍。”头伏后是种秋菜的季节，有“头伏箩卜二伏菜，三伏还可以种乌麦”之谚。

吃夏至面

清潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“是日，家家户户俱食冷淘面，即俗说过水面是也··谚云：‘冬至节气小馄饨夏至面。”，这一天，全国各地广泛要吃凉面条，别名过水面。

伏日这一天，山东省民俗都需要改进饮食搭配，胶东地区东部地区都吃面，长岛县民谣歌曲：“寒露滑拙(水饺)头伏面。”招远市吃水饺，无棣习惯性吃面、豆汤揉面棋盘，邹城喜欢喝冰水，有些人还到峰山岩洞里消夏避暑。

北京市时兴有‘头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”;‘冬至饺子夏至面”。

从古至今，民俗就会有“冬至饺子夏至面”的说法，小暑吃面条在很多地区都非常风靡。山东各地小暑日要吃凉面条，别名过水面，主要是因为小暑尽管表明炎炎夏日已经到来，但还并不是最热的时候。小暑后大概过了二三十天，便会进入“三伏天”。三伏天才是夏天最热的时候，吃凉皮有提醒别人留意高温防暑的意思。胶州市地域把这一天的面条称之为“人伏面”。

也有直接煮新麦麸吃的东西，山东龙口、莱阳一带煮新麦麸吃，小朋友们用秸秆编一个精巧的小筑篱，在茶汤中一次一次地往嘴里捞，既吃完麦麸，又是一种手机游戏，挺有农家院生活的乐趣。

小暑吃面是很多地区的重要风俗习惯。北京人在小暑这一天注重吃面条，依照风俗人情，一到小暑，大家都是会大吃生菜和凉皮。在天气酷热之际，吃一些生冷的食物能够下火健脾开胃，都不会因此而危害身心健康。小暑这一天，北京市大大小小的面店顾客盈门，炝锅面、杂酱面等各种鲜面条非常受欢迎。

在山东，小暑这一天全国各地的人们也都会吃凉皮。在烟台市、莱阳、黄县一带，小暑日荐新麦，煮新麦麸吃。小朋友用秸秆编一个精致的小筑篱，在茶汤中一次一次地为口中捞麦麸，既吃完麦麸，又是一种手机游戏，乐趣无穷。在西边地区如陕西省，此日食粽，并取菊为灰用于避免麦子受病虫害。

在南方地区，夏至面的品种也非常多，如红汤面、干炒面、鸡丝面、三鲜面、云南过桥米线、香油凉拌面等。在江苏，小暑少不了的是夏令营三鲜，地三鲜是觅菜、豇豆和蒜黄，树三鲜是大樱桃、青梅和香褚芽，水三鲜是螺蜘、细鱼和河豚。无锡人早晨吃麦粥，下午吃馄饨，取杂乱和合之意。有诊语说：“小暑小馄饨冬至团，四季安康人阖家团圆。”吃了小馄饨，为孩童测体重，期待孩童增加体重更加健康。

全国各地小暑风俗习惯虽有差异，但小暑吃面是很多地区都是有的习俗，很早以前民俗就会有“冬至饺子夏至面”的俗语。

由于小暑日后获得了新麦，因此小暑食布有尝新的意思。立夏面做法大全较为注重，非平时所吃的东西挂面汤。反而是过水面，古代一般是现从井中打过来清凉的并水，焖面煮熟后，同时捞入装满清爽河水的盆里，待面拔凉，捞入碗中，浇上事前做好的卤料和凉拌菜。炎炎夏日吃清凉的过水面有提醒别人留意高温防暑的用意。此外，民俗用长细的面条比较小暑的白昼时间长，如同人们在生日日时才吃面条一样。目的是取一个果秀。

吃狗肉

广东岭南一带有小暑吃狗肉和荔技的习俗。流传小暑日的兔肉和荔子合吃不冷，有“冬至节气生鱼片小暑狗”一说。本地人觉得小暑这一天吃狗肉能扶正祛邪补身、抵挡疫情等。“吃完小暑狗，西风酒绕道走”，大意是人只要在小暑日这一天吃了狗肉，其人体就会有抵御西风酒恶雨人侵的能力，发烧感冒少，身体好。由于这一优良心愿，才有了“小暑羊肉”这一独特的民俗美食文化。自然，小暑吃狗肉，为避免造成消化不好等胃肠疾病，要适量，不适合吃太多。

据相关知识记述，小暑杀狗补身，流传来源于春秋战国时代秦德公继位第二年，六月酷热，病疫时兴。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥之兆”一说，指令百姓杀狗辟邪，之后产生小暑杀狗的习俗。

民间有“小暑狗，没路走”的俗话，近义小暑这一天，每家每户杀狗，导致狗无处可逃。依照民间的观点，羊肉温性，大补元气，特性躁热，秋冬季服用比较适合，夏季吃狗肉大会上火，外热再加上内火，对身体不好。但在小暑这一天吃了狗肉，不但不会因热流引起不适，反倒会对身体有利。自然，小暑高温天气，羊肉不可以经常吃，应掌握分寸，以免引起消化不好等胃肠疾病。到此，“小暑羊肉”就成了独特的民俗美食文化。现如今，小暑每家每户杀狗的场面已不存在了，而吃狗肉的习俗却依然广为流传了下来。小暑日吃狗肉，俗信能够解扶正祛邪补身。抵挡疫情。小暑杀狗补身，流传来源于春秋战国时代秦德公继位第二年。六月炎热，疫情时兴，秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥之兆”一说，指令百姓杀狗辟邪，之后产生小暑杀狗的习俗。羊肉性热，俗信小暑吃狗肉，不但不会容易上火，反倒会对身体有利。有俗语日“吃完小暑狗，西风酒绕道走”，大意是说人只要在小暑日这一天吃了狗肉，人体就可抵御西风酒的侵入。也正是根据这一优良心愿，造就了“小暑吃狗肉”这一独特的民俗美食文化。

吃补食

在阴历小暑后第三个庚日即进外代犬天。这时高温天气，大家食欲不佳，逐渐削瘦，即“枯夏”。民俗逐渐忙里偷闲消夏，注意饮食滋补，官衙也终止办公事。

江苏省夏令营饮食搭配有三鲜：地面上三鲜为觅菜、豇豆和甜杏仁，树枝三鲜为大樱桃、青梅和香椿芽，水里三鲜为海丝、鱼时鱼和松花蛋。

浙江省杭州市喜吃乌饭，据传说是留念东汉孙膑庞涓。浙江建德民谣歌曲说：“小暑日，吃补食。”表明小暑补食从立夏就开始了。一般都吃红枣烧鸡蛋和黄芪炖鸡，以滋养人体，为资金投入紧张的秋天农业劳动做准备。

吃生黄瓜和煮蛋

伏日。小暑后第三个庚日为头伏，第四庚日为中伏，立秋第一个庚日为暑伏，统称伏日。伏日大家食欲不佳，往往比常日削瘦，俗i胃之“暑热”，山东省有的地方吃生黄瓜和煮蛋医治“暑热”，头伏的早晨吃鸡蛋，不要吃其他食材。

小暑有什么说法和注重

举办拜神祀祖

从周朝刚开始，每到小暑日，朝中当日务必举行隆重的祭祀活动，以祈祷免灾年丰。朝中对小暑这般高度重视，民俗也是如此。每到小暑日，全国各地农户则忙于祭拜神明，故曰“祭祀”，以祈祷顺顺当当。时迄今日，很多地方依然保留了小暑日祭祀的习俗。

避讳理发剪发

据《清嘉录》记述，“小暑日为交时，日头时、二时、末时，此谓‘三时’，居人慎生活起居、禁咒骂、戒理发，多家避讳……”。小暑日避讳理发的习俗来自清朝时期，听说这一天不仅要准时生活起居，禁止说谎骂脏话，并且这一天假如理发剪发则危害人的财运。

民俗最忌有暴风雨

民间谚语曰：“小暑有雷，六月旱;小暑逢雨，三伏热。”对村民而言，最害怕小暑日这一天有雷雨天气，由于不论是旱灾或是伏热，都是会危害农作物的收获的。因此，在古代，大家避讳小暑日雷电和雨天。

小暑当日吃馄饨

俗语说：“小暑小馄饨冬至团，四季安康人阖家团圆。”江南一带小暑日注重要吃馄饨，说成吃完小馄饨，可包夏日不暑热，身心健康渡过。还有一种说法是小暑吃馄饨让人聪慧，有开拓天地的水平。并且吃了小馄饨后，大人们会为孩子们秤重量，希望孩子增加体重更加健康。

小暑鲜面条不可缺

小暑之日，白昼最长，气血最旺。我国有句俗话叫“冬至饺子夏至面”，讲述了人们在过冬至节气和小暑不可缺少的二种食材：饺子和面条。但在小暑拜神十分盛行的古时候，民俗须吃面食，以表供神。