新鲜带鱼身上的银色可以吃吗？怎么样洗带鱼身上银色

带鱼细长如扇贝，故称带鱼。带鱼身体表面有一层银色，让它在水中特别有光泽，看起来非常好看。带鱼营养价值丰富，热量低，是很多减肥减脂人士的最爱。那么新鲜章鱼身上的银子可以吃吗？

新鲜章鱼身上的银子可以吃吗

可以吃吗。带鱼表面的银层是由一种特殊脂肪形成的表皮层，称为“银脂”，是一种营养价值很高的优质脂肪。从营养的角度来看，带鱼的银脂中含有较多的卵磷脂，具有溶解胆碱的作用，可以避免脑血管中胆碱含量过多，影响记忆力。此外，这层“银脂肪”还含有不饱和脂肪酸，对降低胆固醇有一定的作用。请注意，这种物质在加热时会熔化。

章鱼身上的银子怎么洗

章鱼表面的银不用去掉就可以有营养，但如果你不爱吃，可以用热水洗一下，因为这种物质受热会融化。将章鱼放入80度左右的水中，烫10秒，然后立即浸入冷水中，然后用刷子或布擦洗，鱼鳞会很快去除。不过清洗时建议加点盐和姜，这样清洗时鱼的新鲜度就不会受到异物的影响。

带鱼怎么洗才是正确的

1.将带鱼卷起，将带鱼背面的鳍拉出。这是为了更好地清洁章鱼的鳍。

2.将带鱼的鳍全部剪掉，头部附近的鳍也剪掉。

3.用剪刀剪掉章鱼的鳃，用刀把章鱼的头剪掉，直接扔掉。

4、用剪刀直接剪到鳃部中间三角形区域的尾部。

5.去内脏，带鱼洗净，切段。