为什么白毫银针的口感会比较淡

为什么白毫银针的口感会比较淡

白毫银针是品质比较好的白茶系列，对于爱喝茶的人来说，基本都会考虑白毫银针。那么，为什么白毫银针的口感会比较淡？白毫银针口感与特点有哪些？一起来看看天天知识网带来的介绍吧！

茶具选择错误

冲泡新的白毫银针，选择白瓷碗比较合适。由于白瓷盖碗质地细腻，釉色厚实，易清洗，无异味，能真实展现茶叶的品质，留下最纯正的茶味。

不过，7年以上的银针更适合用紫砂壶或银壶冲泡。由于盖碗开口大，保温性差，无法最大程度地表现老茶的韵味。

此外，在选择盖碗时，还应注意容量的选择。茶水的黄金比例是150ml容量的盖碗，根据口味，最好加入5g~7g茶为最佳。

泡茶的水不对

“水为茶之母”，水对白毫银针品质的影响颇为深远。无论是冲泡还是泡茶，都以流水为宜，自来水为禁忌。

矿物质含量过高的水不适合冲泡白茶。容易使白茶失去原有的鲜味和甜味，抑制茶香。白茶适合较软、较甜的水。我们通常可以选择一个品牌的纯净水来泡茶。

水温不够

好茶不怕高温冲泡。不管是古人还是现代人，泡茶都必须用水温100度的开水冲泡。高温+快速放水可以加速银针内部物质的运动，释放得更快更多。银针的香、甜、暖的味道更能诠释；如果水温不足，力道不足，内质不能融入茶汤，茶汤自然就会有微弱的滋味和香气。

口感

白毫银针具有清透、鲜香、淳厚、爽口的口感，并具有芽头肥壮、遍披白毫、挺直如针、色白似银的外观特点。白毫银针清澈、爽口，不会给舌头带来黏腻感和负担感。由于含有氨基酸以及茶多酚、咖啡碱的络合物，因此鲜香清甜、淳厚。

特点

1、白毫银针芽丰满，布满白毫，笔直如针，白如银。福鼎所产茶芽毛茸茸，色泽洁白有光泽，汤色淡杏黄色，口感清新爽口。正和出品，汤香醇厚。

2、“白毫银针”是白茶中的珍品，具有退烧、降火、解毒的功效。其形、色、质、趣在名茶中独树一帜，饮之别有风味。

3、银针选好，芽在心间，银光闪烁；在冲泡杯中，条带直立，像长矛的展示；

白毫银针属于发酵茶

白毫银针属于发酵茶，但也是一种发酵度较低的茶。由于新鲜的叶子都是从大白茶树的肥芽中采摘的，所以白毫银针的成品茶长约三厘米，整个茶芽都覆盖着白毫，包裹着银色，闪闪发光，赏心悦目。冲泡后，香气清新，滋味醇厚，杯中的风景也饶有趣味。茶在杯中冲泡时，会出现白云，满溢浮花乳，花蕾直立，堪称奇观。