大暑节气的民间习俗及传统食物

大暑节气的民间习俗及传统食物

每一年7月23日或24日太阳光抵达黄经120°时为“小暑”节令。“小暑”与“小暑”一样，全是体现夏天酷热程度的节气，“小暑”表明酷热无比。下面是小编为大家整理的大暑节气的民间习俗及传统食物，我希望你能对大家有所帮助。

大暑节气的民间习俗

1、送小暑船

送“小暑船”是浙江省沿海城市，尤其是台州市许多小渔村都有的民俗民间风俗，其实际意义是把“五圣”送出航，送暑守护平安民。送“小暑船”时，伴随多姿多彩的民俗文艺演出。

2、吃仙草

广东省很多地方在小暑季节有“吃仙草”的习俗。神仙草别名凉粉草、仙人草，唇形科神仙草属木本植物，是重要的药食两用植物网络资源。由于其神奇的解暑作用，被称作“神仙草”。叶茎晾干后可以做成烧仙草奶茶，广东省一带叫凉皮，是一种解暑的甜点。

3、吃凤梨

小暑期内，中国台湾有吃凤梨的习俗，民俗老百姓认为这个季节的菠萝最好吃。添加菠萝的闽南话音标发音和“旺来”同样，所以也被用来做为祈求平安吉祥如意、财源广进的象征。

大暑节气的传统食物

1、喝暑羊

山东省许多地域有在小暑来临这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在临沂市，许多群众小暑这一天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。

2、喝姜茶

晒伏姜、喝姜茶、吃生姜水调蛋是台州市人小暑当日的风俗习惯，由于生姜水可以除去体内的湿气，因而各代传承了出来。台湾人民则十分时兴在小暑这一天吃仙草与菠萝，传奇这个时间的菠萝更为美味，神仙草也是当地著名的小吃。

3、吃仙草

广东省很多地方在小暑季节有“吃仙草”的习俗。神仙草别名凉粉草、仙人草，唇形科神仙草属木本植物，是重要的药食两用植物网络资源。由于其神奇的解暑作用，被称作“神仙草”。将叶茎晾干后，可以做成烧仙草奶茶，广东省一带叫凉皮，是一种解暑的甜点。

4、吃荔枝、牛肉和米糟

福建莆田人在小暑季节有吃荔枝、牛肉和米糟的习俗，称为“过大暑”。有些人说小暑吃荔枝，其营养成分和吃人参一样高。米糟是把白米饭搅拌大米曲使它发醇，透慢煮糟;到小暑那一天，把他划为一块块，加些老红糖烹煮，听说能够“大补元气”。在小暑来临那一天，亲朋好友中间，仍以荔技、牛肉互送。

5、喝老东瓜鲜荷叶汤

在广东尤其在珠三角一带每到小暑当天或炎热气温，基本上家家户户都煲解暑汤。老东瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的解暑饮食搭配滋补汤。它主要是由老东瓜、新鲜的菏叶和红小豆构成。

6、喝鸭子汤

南北方全国各地流传甚广的食方是——小暑老鸭赛补品，以老鸭慢炖后加入连藕、东瓜、伏苓、薏米仁来熬汤，解暑滋补养生。老鸭是夏天的清补上品，并且营养全面。

大暑养生菜谱

豆芽菜鸡丝

制做原材料：豆芽100克，仔鸡脯肉200克，香油、食盐、鸡精、醋、白砂糖、姜、大蒜瓣适当。

做法

1、把姜片切成细丝，蒜去除皮捣成泥状，将鸡胸脯放进锅里煮到六完善，以后捞起来控干切割成丝。

1、豆芽去头脚清洗，放入沸水锅中略烫，捞起来控干，也装进盛鸡丝的盘内，用适量的醋、香油、白砂糖、食盐、姜片、蒜末调为卤料，浇入盘内，翻拌进味就可以。

泥鳅鱼丝瓜汤

制做原材料：黄瓜，泥鳅鱼150克，姜5克，薄荷10克，芝麻油4放进少许食盐、芝麻油4克，即可食用。

适宜人群：能冶疗热痱子疖毒，每个人皆适宜。

此汤有清热去火、芳香化湿的功效。

猪皮炖大枣

制做原材料：猪肉皮250一500克，大枣10～20枚，盐或糖等调味料适当。

做法：将猪肉皮清洗褪毛，切成小块，与大枣、适当老红糖或盐防水同炖半小时左右就可以。

适宜人群：适用血小板减少症、血小板减少性紫癜、慢性出血、血友病甲、牙龈流血、严重贫血及咽喉疼痛、少阴下痢者。

忌讳：寒湿痰壅者禁吃。

百合莲子鸡蛋羹

制做原材料：百合花、莲子肉各50克，生鸡蛋2～3个，老冰糖适当。

做法：先把整鸡蛋煮熟，去壳备用;百合花、莲子肉洗净后，与生鸡蛋同放进炖锅内，加适量老冰糖，隔水炖半小时左右就可以。

适宜人群：适合于女性更年期综合症，还可以延缓衰老、补亏虚。还适用慢性支气管炎，风热咳嗽，劳嗽咳血及肾阳不足或心肾两虚之失眠症、心慌气短、频繁遗精、尿频尿急、浊白、清稀，脾虚泄泻者。

忌讳：百合花寒性，故肺热咳嗽者禁吃。