香椿和虾能一起吃吗 怎么做才好吃呢

香椿营养丰富。据分析，每100克香椿头含蛋白质9.8克、钙143毫克、维生素C115毫克，均属顶级蔬菜之列。此外，它还含有135毫克的磷、1.36毫克的胡萝卜素，以及铁和B族维生素等营养物质。虾营养丰富，柔软易消化，富含蛋白质，并含有多种微量元素，对健康有益。香椿和虾可以一起吃，可以起到营养均衡的作用，所以香椿和虾可以一起吃。

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香椿虾怎么吃

材料：香椿200克、虾仁120克、姜1片、盐1茶匙、料酒1汤匙、白胡椒1/4茶匙、鸡汤50毫升、淀粉1茶匙

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1.虾去头去壳，加入料酒、少许盐和白胡椒粉腌制2分钟。

2.做肉汁，将鸡汤倒入碗中，加入玉米淀粉搅拌均匀。

3、生姜切丝，香椿用水焯一下，注意烫透，再切成小粒。

4.大火烧热适量油，放入姜片炒香，再加入虾仁翻炒至半熟。

5.然后加入香椿翻炒1分钟。最后倒入肉汁，煮至汤汁浓稠。服务。

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香椿虾吃的注意事项

1、香椿中含有一定量的鞣酸，会与虾体内的蛋白质发生反应，形成不易消化的成分，所以如果虾和香椿一起吃，必须将香椿焯过水，以减少鞣酸的含量。

2、香椿和虾都是富含蛋白质的食物，所以对多种蛋白质过敏的人不建议吃香椿和虾。

3、虾富含蛋白质，容易滋生细菌，产生组胺和尸胺，香椿的味道会掩盖变质的虾，所以和香椿一起吃的虾需要保证其品质。