早餐吃鸡蛋的好处 这六大好处你可知

1.补充优质蛋白质

蛋白质是一切生命的物质基础。与粥、面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸组成要好一些。它的必需氨基酸组成与人体基本相似，其生物学价值也存在于所有食物中。最好的。此外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也高于粥、面包等食物。

2.增加饱腹感

鸡蛋不仅能为身体提供充足的蛋白质，还能延缓胃的排空速度，延长饭后的饱腹感。研究表明，吃含鸡蛋的早餐可以增加饱腹感，同时鸡蛋中的蛋白质和脂肪可以提供持续稳定的能量，让胃的饱腹感更持久。

3.有助于减肥

早餐吃鸡蛋可以减少午餐和全天的热量摄入，起到控制体重的作用。一项研究表明，早餐吃鸡蛋的人比早餐吃碳水化合物多的人体重减轻了56%，精力也更多。

4.提高记忆力

蛋黄含有丰富的卵磷脂、甾醇、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必需物质，也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使人更加专注。所以，对于上班族和脑洞大的学生来说，早餐吃一个鸡蛋是非常有必要的。

5.提高警觉性

鸡蛋中含有丰富的酪氨酸，对提高人的警觉性有重要作用，使人反应更快。因此，对于司机来说，早餐吃鸡蛋更有利于安全驾驶。

6、保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄质，可以保护眼睛免受紫外线伤害。