过年别猛吃，这6种食物吃不好就出事！

农历新年是大家团聚的日子。当然，吃是必不可少的。毕竟大家都是快乐的吃货，但是过年的时候不要吃太多。这6种食物吃不好，意外会发生！

人以食为天！吃——永远排在我们生活的首位。

作为世界上对食物最友好的国家，恰逢春节。家家户户餐桌上的食物可谓琳琅满目，千奇百怪的食物琳琅满目。不过，各位吃货们，如果不想被“食物中毒”这个不幸的字眼宠坏，来挑起春节的欢乐，那么这6种食物你就要注意了。

1家禽和牲畜肉

春节期间，家家户户的餐桌上必须有肉，但未经处理的畜产品、禽畜，会引起沙门氏菌食物中毒。中毒后会出现腹痛、恶心、呕吐，然后还会出现腹泻，可以让你昏倒，一天可能会出现几次到十几次不等。所以，细菌把这个“菊花渣”分享给大家。，“菊花碎了，满地都是伤，我的笑容变黄了……”。

不要以为吃半熟的肉就代表刚强，也不要为了有嚼劲、熟了就放弃健康！熟透了！再加热食物的中心温度应在70°C以上才安全！但要小心你的嘴。

2墨鱼、带鱼、虾等。

食用受污染的海产品如墨鱼、带鱼、虾等和腌制的肉类和家禽，可能会导致嗜盐菌食物中毒。中毒后会出现腹痛、恶心、呕吐等症状，其中腹痛最为严重。

所以，在购买海鲜的时候，千万不要贪便宜，买一些来路不明的。在我家附近的早市，每年节假日都有人以白菜的价格卖成捆的海鲜，这对于买这三无产品的老人阿姨来说，真是汗流浃背。此外，嗜盐菌在-20℃的蛋白质中可以存活11周，所以即使是冷冻食品，食用时也不能马虎，一定要煮熟炖透。

3腌制食品

腌制是劳动人民抗细菌、形成食物可以长存千年的聪明方法，因为它具有口味重、口感爽口、易食、童年回忆等诸多优点，即使现在有丰富的产品和先进的杀菌方法，不再需要用酸洗来储存食物，而是大家对腌菜的喜爱还是和从前一样。

却因为这种重口味，这种酸味……腌制食品被WHO列为一级致癌物！

即使不致癌，但重盐重酸对人体肠道和肾脏都是非常不利的。

即使不是重盐重酸，腌制食品中的副溶血性弧菌也很容易引起副溶血性弧菌食物中毒！

酸菜、腊肉、咸蛋……啊，这细菌流口水了，但是！

为了健康，告别腌制食品！

大年三十不发癌症病人痛苦的照片，不发副溶血性弧菌中毒后腹痛、恶心、呕吐、腹泻的照片……水样大便、糊状大便、洗漱血肉便便或脓血便……浑身发抖……

啊，我们换个话题——新年快乐。

4红烧肉、红烧内脏及其他熟食

虽然细菌不在江湖，但我知道，江湖里有一种豪迈，叫割两斤肉，两整壶酒，还有哥哥和几个路边，吹牛。不能再直了而且，这些肉类往往是红烧肉、红烧肝、红烧大肠等，切在一起做成沙拉……

说不定我又要糟蹋大家的兴趣了，大家经常吃完就觉得肚子不舒服，说的肉不干净。它被称为变形杆菌食物中毒。其临床表现可分为两种，一种是肠胃炎型，一种是过敏型。肠胃炎型主要表现为急性肠胃炎，腹泻呈水样臭，有粘液，每日数次至十次。过敏型主要表现为皮肤潮红，以面部、颈部和胸部最为明显，看起来像喝醉了一样。

所以，这真的很好，买一些官方合格的保质期熟食，彻底加热后尽快吃完。毕竟铁和铁的关系还是铁的人，铁的人受不了几次。大便不畅。

5剩菜

如今，人们吃东西的欲望远远大于胃的容量，剩饭剩菜几乎成了常态。这在春节这样的大节日尤其严重。一家人节俭了一辈子，这时候，节俭的老人就要犯节俭的强迫症了——其实，就连细菌之家也不例外。我可以和很多人交谈，但很多时候我不能谈论我的父母和母亲。

剩饭、粥、米粉、未吃完的奶制品等容易引起葡萄球菌食物中毒。和黄金金黄色葡萄球菌产生的肠毒素具有很强的耐热性，即使加热煮沸30分钟仍可致病。

所以，一方面要提倡节俭低碳，吃多少就做多少，不剩剩饭剩菜。另一方面，尽量少吃剩菜，为家人算账。剩饭剩菜省下来的钱，真的不够去医院一次。

细菌经常告诉他们的父母，有时将这些东西放在垃圾桶里比放在胃里好得多。

6臭豆腐、豆沙等

臭豆腐、豆瓣酱、罐头、腊肉等食物都可能引起肉毒杆菌食物中毒。几年前，我们肠胃科送了一个孩子。我从他的家人那里听说，因为他在期末考试中表现出色，他的父母想要奖励他。他只喜欢吃臭豆腐，所以在路边摊吃了很多臭豆腐，结果肉毒杆菌中毒。分娩时，孩子出现神经麻痹、视力模糊、瞳孔散大、眼睛下垂等症状。细菌表明，肉毒杆菌中毒的剂量越高，发病越快，疾病越严重。

因此，不喜欢腥味和酱汁的吃货们，一定要从有食品卫生许可证的商家那里购买臭豆腐、豆瓣酱等食品。另外，如果罐头有胀大的现象一定不能吃，吃发酵馒头时也要彻底加热。

啊，写完之后，感觉好像什么都吃不下，什么都不敢吃。嗯，木耳错了，我不想搞砸大家的新年，也不想食物中毒搞砸大家的新年。因此，在吃之前尝试以下技巧：

1、在正规渠道销售的地方购买食品时，仔细阅读食品上的标签：生产日期、保质期等；安全认证的购买场所。

2、囤菜时，可以多囤些保质期长的蔬菜，如胡萝卜、土豆、莲藕等；您购买的熟食和肉类应尽快冷藏。

3、烹调前将所有使用的工具清洗干净，切生鱼肉后将刀具和砧板清洗干净。饭后保持厨房清洁，防止细菌滋生。

4、冰箱内的菜品要分类整理，避免熟食和生食，防止交叉感染。

5、剩饭剩菜要保持新鲜才入库存放在密封薄膜或带盖的保鲜盒中，以避免异味和交叉感染。

6、尽量缩短食物的储存时间，不给病原菌生长繁殖的机会。

7.食物必须彻底煮熟后再食用。剩菜和熟食也应彻底加热。此外，还要避免因失误造成的反复加热变质。

8.尽量减少剩余的蔬菜。其次，解决剩菜的最佳顺序是先水，海鲜，然后是肉。

9、如果有好吃的东西吃不完，可以提前打包给木耳吃。如果你不说它，你会再次流口水。