鲫鱼能利水消肿益气健脾 鲫鱼虽好却不是所有人都可以吃

日常饮食与保健有着密切的关系，所以大家平时一定要吃得健康。很多朋友都喜欢吃鲫鱼。美味的鲫鱼可以满足我们的味蕾。不过专家指出，鲫鱼除了营养价值高外，还有很多饮食禁忌。有的朋友最好不要吃鲫鱼。一起来看看鲫鱼的饮食禁忌吧！

鲫鱼的肉质鲜嫩可口。是我国重要的食用鱼之一。最丰盈的季节是二月至四月和八月至十二月。也就是说，现在是吃鲫鱼的好时机。

鲫鱼肉质细嫩，味甜，营养价值高；其性甘平温，入胃肾。影响。尤其是活鲫鱼汤，在母乳中具有其他药物无法比拟的效果。鲫鱼煮冬瓜，鲫鱼煮萝卜，不仅好吃，还能治病延年。

医学认为鲫鱼可以利水消肿，益气健脾，解毒，降乳。适用于脾胃虚弱，食欲不振，呕吐或腹泻；脾虚水肿，小便不利；气血虚弱，乳汁阻塞；便血、痔疮出血、腹胀、溃疡等。

鲫鱼的作用

增强抗病能力

鲫鱼所含的蛋白质优良、完整，易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用可增强抗病能力，预防高血压、动脉硬化、冠心病，是肝、肾、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食品。经常食用可以补充营养，增强抗病能力。它对预防和治疗动脉硬化和高血压也很有效。

哺乳期和哺乳期

鲫鱼有挤奶的作用。民间常给产后妇女煮鲫鱼汤，既能补虚，又能促进泌乳。尤其是产后、手术、生病后身体虚弱的人，常吃鲫鱼有利于身体恢复。

美丽

鲫鱼脂肪少，吃起来鲜而不腻。非常适合想变美又怕胖的女性。鲫鱼含有全面优质的蛋白质，能强化皮肤的弹性纤维结构。

改善视力

鲫鱼子可以养肝明目；鲫鱼胆有强脑益智之功效。

鲫鱼不错，但不是每个人都可以吃：

1.痛风患者

一般来说，食物常按嘌呤含量分为四个等级：高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物、低嘌呤食物。鲫鱼的饮食禁忌是什么？鲫鱼的嘌呤含量为每100克137.1毫克，属于二等食品。痛风急性发作期间，患者每日嘌呤摄入量应限制在150mg以内，此时应禁止食用鲫鱼；痛风缓解期间，可限量食用鲫鱼。

2.对鱼过敏的人

有些人过敏，吃鱼会引起过敏。这些人最好不要吃鲫鱼。

3.部分肝肾疾病患者

尿路结石患者应控制尿酸，因为尿酸酸化过度和尿酸排泄过多与结石有关。因此，这些患者应限制嘌呤的摄入，鲫鱼不要吃太多。因为鲫鱼富含钾，急性肾功能衰竭患者不能食用，否则会增加肾脏负担。肝病急性期患者应减少蛋白质摄入，控制在每天20克以内。鲫鱼富含蛋白质。因此，此类患者不宜食用鲫鱼。

4.出血性疾病患者

鲫鱼富含二十碳五烯酸，具有抑制血小板聚集和抗血栓形成的作用。鲫鱼的饮食禁忌是什么？出血性疾病包括过敏性紫癜、维生素C缺乏、血友病等。主要原因是止血机制异常，表现为不同部位出血。患有这些疾病的人不应该吃鲫鱼。

推荐鲫鱼做法

1.萝卜鲫鱼汤

萝卜鲫鱼汤是一种减肥瘦身汤。萝卜有健脾胃、化痰止咳的功效。这汤很适合大家秋冬季节喝，因为萝卜丝鲫鱼汤不仅可以化痰止咳，开胃消化，减脂减肥，还能提高人体免疫力，预防感冒。

材料：鲜鲫鱼（1头，638克），白萝卜（1/2块），大葱（1块），姜（3块）。

调料：油（3汤匙）、浓缩鸡汁（2汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（1/2汤匙）。

方法：

1、鲫鱼去鳞，鱼鳃和内脏，用水洗净晾干，在鱼的两面斜切三个。

2.白萝卜去皮洗净，切成细丝；大葱去头和尾切段，姜去皮切片。

3.平底锅烧热3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至两面金黄，待用。

4.锅中倒入3碗水，加入萝卜丝和鲫鱼煮沸，转小火煮30分钟至汤呈乳白色。

5.撒上葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐，搅拌均匀，即可上桌。

尖端：

1.煎鱼不破皮的技巧：热干锅，用姜片抹平锅底，烧热油，加入鲫鱼，中火慢煎至两面金黄。

2、白萝卜可以生吃也可以煮熟。如果怕萝卜丝的辣味，可以先把萝卜丝用飞水处理一下，再炖成汤。

3、要做出香喷喷的奶白色鱼汤，可以先用平底锅把鱼煎一下，再倒入水小火炖，鱼汤就会变得像牛奶一样白。

4、鲫鱼富含蛋白质。经常食用不仅可以改善皮肤粗糙，而且对因压力、睡眠不足等因素引起的皱纹有独特的缓解作用。

二、鲫鱼豆腐汤

注：豆腐是鱼、肉、蛋的好搭档。营养学家发现鱼中所含的牛磺酸具有降低胆固醇的作用。所以豆腐和鱼一起吃，可以大大增强降低胆固醇的效果。

材料：鲫鱼两条，豆腐一元。

方法：

1.鲫鱼去鳞，去肠拌匀。这个过程可以由卖鱼的人来完成，但是回来的时候还是要自己洗，因为卖鱼的人不会帮你清理的。抹酒后，腌制10分钟。

2.豆腐切块，用开水焯5分钟，沥干备用。

3.将锅放在炉子上，加入食用油，烧热油，放入姜片炒香，将鱼两面煎香。

4.加入适量水，加入小葱头，加料酒，盖上锅盖小火煮20分钟，至鱼汤呈乳白色。

5.开盖，放盐，放豆腐，煮5分钟。而已。将葱花、味精放入碗中。