材料：荞麦面100克、绿豆芽80克、红辣椒2个、大葱1个（约10克）、花椒粒8个、酱油2汤匙（30毫升）、油1汤匙（15毫升）
方法：
1、绿豆芽洗净，用沸水焯一下，捞出，加水冷却，沥干水分。
2、红辣椒洗净，切成圆形。将荞麦面煮沸，用冷水沥干水分，待用。将葱切成切碎的葱。
3.把面条放在盘子里，撒上绿豆芽、红辣椒圈和葱花，淋上酱油。
4.锅里放油，放入花椒粒，用中火将花椒粒炒香，然后将热油倒在面条上。
2
冷荞麦面
材料：荞麦面100克、丘比辣酱25ML、黄瓜1条、小红辣椒1个
方法：
1.准备食材。
2.水开后将荞麦面放入锅中，煮2分钟，关火，盖上盖子浸泡半小时。
3.将荞麦面取出，放凉，放入黄瓜丝，放上丘比辣酱。
4.拌匀即可上桌，切一点红辣椒圈装饰。
3
芝麻荞麦冷面
材料：荞麦面适量、鸡胸肉一块、小黄瓜2个、豆芽菜适量、鸡蛋4个、麻酱适量、花生酱、酱油少许、香油少许、大蒜（蒜）
3~6瓣丁香，少许糖，少许盐，少许白芝麻。
方法：
1、鸡胸肉洗净，加少许酒和盐，放入电饭锅中蒸至熟。取一个大碗，倒出鸡汤。取出鸡肉。电线备用。
2.将芝麻酱、花生酱、蒜泥、酱油、糖、香油、盐放入鸡汤中，放入料理机中打匀倒出，再加入炒好的白芝麻。
3.在水锅里煮面条。水开后，先将豆芽焯一下，将蔬菜炒熟捞起。黄瓜切丝，鸡蛋煎成蛋皮切丝。
4.将面条煮熟，取出，装盘。
4
柠檬荞麦面
材料：荞麦面200克、大虾4只、150只
西兰花克、柠檬半个、生抽2大匙、香油1大匙、蜂蜜1大匙、红辣椒1个、小葱2个、蒜瓣2个、香菜2个、油盐适量
方法：
1.将所有材料切好备用。
2.将柠檬皮和半个柠檬汁倒入一个大碗中，加入生抽、麻油、蜂蜜和准备好的蔬菜，搅拌均匀备用。
3.锅里放足量的水，待锅烧开后将面条煮熟。面条煮到你喜欢的程度后，关火，加入西兰花，直到西兰花变成深绿色。取出面条和西兰花，用冷水冲洗，直到看不到淀粉。
4.炒面的时候，在平底锅里炒虾。
5.将控水面和西兰花倒入准备好的酱汁中，拌匀后装盘，放上大虾。
5
辣荞麦冷面
材料：荞麦面1条、胡萝卜半条、黄瓜1条、芝麻酱1汤匙、麻辣火锅蘸酱1袋、海鲜酱油1汤匙、盐1茶匙、醋1汤匙、干辣椒
方法：
1.用热水煮沸，加入面条煮熟。
2.将面条捞出放入冷水中两次，滤去水分，待用。
3.将酱料混合均匀。如果是干的，可以加少量的水搅拌均匀。
4、平底锅烧热，倒入一定量的植物油，加热到70%火，放入干辣椒，炒辣椒油，淋在酱汁上。
5.将准备好的酱汁拌入荞麦冷面中，拌匀。将黄瓜和胡萝卜切丝，拌入冷面。
6
牛肉荞麦面
配料：黄瓜、淀粉、牛肉、麻油、荞麦面、大葱、糖、米醋、胡椒粉、酱油、黑胡椒粉、盐
方法
1.煮荞麦面放凉沥干，加入一勺香油拌匀，防止粘连。
2.牛肉丁与淀粉水混合，黄瓜切丝，葱花少许。
3.锅内油热后，加入牛肉丁、葱花炒香，依次加入生抽、黑胡椒、胡椒粉、米醋、糖、盐，直到牛肉上色，然后停火。
4、将上面的混合物倒在表面上，最后撒上黄瓜丝搅拌均匀。
浙公网安备33010502012046号