烤箱烤生蚝要烤多久 吃生蚝的注意事项

烤箱烤生蚝大约需要22分钟，其中火上20分钟，火上1-2分钟。

根据生蚝的大小，烤制时间略有不同，可以根据实际情况和自己的要求控制时间。一般是烤到听到吱吱声，然后把牡蛎肉翻过来加汁，再烤一会儿。牡蛎通常在高达100摄氏度以上的炭火上烤制，其中大部分会杀死细菌。

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烤箱烤生蚝的做法

1.仔细清洗牡蛎壳，将牡蛎肉用清水冲洗干净。大蒜去皮剁成蒜末，山椒切圆备用。

2.不粘锅放适量植物油（与大蒜的量相同），将蒜末用小火炒至香，炒至微金黄（用小火并用炒勺不停搅拌，以免大蒜被炒）把炒好的蒜末和油放在一起。冷却后根据口味加入盐和鸡精，比平时稍微咸一点。

3、加入适量的油，将辣椒圈翻炒片刻。

4.烤盘铺锡纸，铺上烤网，然后把洗好的生蚝放在上面，确保稳定，然后撒上少许胡椒粉，以便均匀铺开（可以撒少许盐如果味道重，有些人喜欢吃鲜味，所以不加盐）

5.将准备好的蒜末和辣椒圈铺在牡蛎肉上，腌制10分钟，让盐味渗入牡蛎肉中。

6.将生蚝放入烤箱下层，小火烤20分钟左右（不要开火），直到蚝肉微微收缩。

7.最后用上下火烤1-2分钟，直到蒜末变黄（如果家里的烤箱不分上下火，可以用锡纸盖住生蚝避免燃烧）。

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吃生蚝的注意事项

1.有些人不应该吃。生蚝微寒，食后易使体虚。因此，体质虚弱的人、孕妇和经期妇女应避免食用。

2、不宜与生冷食物同食。生蚝有点凉。如果吃西瓜、梨、冰淇淋、冷饮等冷食，很容易引起身体不适、腹痛、腹泻等症状。

3.不宜生吃生蚝。牡蛎中有寄生虫，如果你吃生牡蛎，里面有人畜共患的寄生虫，就有感染的风险。所以尽量吃熟的牡蛎以避免寄生虫的风险。

4、牡蛎不宜与菠菜同食。菠菜虽然含铁量高，但可吸收的铁质并不多，而且还会干扰锌、钙的吸收，所以不宜与钙、锌含量高的生蚝同食。