香椿属于高嘌呤食物吗 高嘌呤食物有哪些

香椿是高嘌呤食物吗？

香椿不是高嘌呤食物。香椿中的嘌呤含量与菠菜相似。香椿中嘌呤含量约为每100克13-15毫克，远低于鲤鱼、鲈鱼、猪肉、牛肉、青豆、豌豆、木耳等食物。

尿酸高的香椿能吃吗？

可以适量食用。高尿酸的原因是由于人体内嘌呤代谢紊乱，导致血液中尿酸升高。饮食中要注意减少嘌呤的摄入，香椿中嘌呤的含量不高，尿酸高的患者要适量食用香椿。不会引起血尿酸升高，引起痛风症状，所以尿酸高的患者可以适量食用香椿。

什么是高嘌呤食物

一般食物按嘌呤含量分为三类，即高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤食物。每100g食物中含有150-2500mg嘌呤，称为高嘌呤食物，25-150mg之间称为中嘌呤食物，小于25mg称为低嘌呤食物。海鲜，包括肝脏食物，被认为是高嘌呤食物，高嘌呤水平的人必须避免食用。此外，中嘌呤食物主要指肉类、豆类、菌类等食物；低嘌呤食物一般是鸡蛋、牛奶、蔬菜和水果。对于高嘌呤的人，除了避免高嘌呤食物外，还要避免喝肉汤，尽量不喝酒，多喝水，以促进尿酸和嘌呤的排泄。

每天吃多少香椿合适

50-100克。香椿作为一种野菜，对食用量没有很严格的规定，但香椿芽中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐。如果大量食用，很容易引起亚硝酸盐中毒，所以香椿不宜大量食用。,一般建议每天食用50-100克左右，不建议长期食用。