有效预防老年痴呆的15种食物

阿尔茨海默病是一种常见的老年病。该病最初的症状主要是记忆力和思维能力的丧失，很快就会难以辨认方向，难以表达语言，无法辨认父母，最终失去自理能力。那么吃什么可以预防老年痴呆症呢？

1.花生

有明显的抗衰老作用。多吃可延缓脑功能衰退，抑制血小板聚集，预防血栓形成，降低胆固醇，预防动脉硬化。

2.大豆

人们称大豆为中国的牛奶。大豆含有丰富的油脂、磷脂和20多种维生素和微量元素。尤其是大豆中所含的卵磷脂，进入人脑后可释放乙酰胆碱。乙酰胆碱可以促进神经细胞之间的信息传递，从而可以改善阿尔茨海默病患者的症状。

3、小米

小米含有丰富的维生素B1、维生素B2和大量的色氨酸和谷氨酸。这些维生素和氨基酸都对大脑健康有益。因此，老年人通常可以多吃米饭。

4.洋葱和大蒜

洋葱含有抗血小板聚集因子，能稀释血液，改善大脑的血液循环。人们在研究大蒜时发现，只要把大蒜和一点维生素B1放在一起，就会产生一种叫做“蒜胺”的物质。这种物质对大脑非常有益。

5、菠菜

菠菜含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2等营养物质。因此，菠菜是脑细胞代谢的最佳提供者之一。菠菜还含有大量的抗氧化剂，可以去除人体内的一些有害物质。因此，经常吃菠菜有助于减轻老年人记忆力减退的症状。

6.黄花菜

黄花菜含有维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D、植物脂肪、16种氨基酸及多种微量元素等营养成分。因此，黄花菜是一种健脑蔬菜。但吃新鲜黄花菜时，应先用沸水焯一下，再用清水浸泡2小时，每次不要吃太多，否则容易中毒。

7.味精

味精的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸钠在胃酸作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参与人脑代谢的必需氨基酸。因此，味道精华有助于维持和改善大脑功能。

8.胡萝卜

胡萝卜含有大量的维生素和无机盐。其中一种丰富的B族维生素是改善大脑功能不可缺少的物质。因此，胡萝卜是大脑的好蔬菜。

9.生姜

姜中的姜酚和挥发油能促进血液循环，对大脑皮层和延髓的呼吸中枢和血管运动中枢有兴奋作用。因此，多吃生姜有助于激发人们的想象力和创造力。

10.酱油

酱油的主要成分是大豆中的异黄酮。它可以降低人体内胆固醇的含量，从而降低患心脑血管疾病的风险。最新研究还发现，酱油可以产生一种天然的抗氧化剂。这种成分有助于减少人体内自由基对大脑的伤害，其功效比维生素C、维生素E等常见抗氧化剂高十倍以上。

11.蜂王浆

蜂王浆能增强脑垂体肾上腺功能，促进脑组织供氧，增强脑细胞活力。

12、鱼

鱼含有更多的不饱和脂肪酸。这些脂肪酸具有保护脑血管和促进脑细胞活性的作用。

13.猴头菇

猴头菇含有两种高生物活性物质。由于它们的分子量很小，它们可以通过血脑屏障进入大脑，并在大脑中诱导神经生长因子的产生。他指出，猴头菇可开发为预防和治疗阿尔茨海默病的食品或药物。

14、苹果、香蕉、橘子

苹果、香蕉和橙子不仅含有人体所需的多种维生素和矿物质，还含有一种抗氧化物质——苯酚，它能在人脑神经细胞中发挥作用。保护作用，有效保护神经细胞，预防老年痴呆症的发生。在三种水果中，苹果含有最多的酚类物质，其次是香蕉和橙子。

15、南瓜

南瓜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、E等抗氧化剂，还含有丰富的膳食纤维，有助于身体提高免疫力。