血管遍布人体，是输送血压和完成营养物质转化的重要“管道”。随着年龄的增长，血管会自然衰退和老化，从而增加患心血管疾病的风险。但如果我们在日常生活中注意科学饮食，改善饮食结构，加强体育锻炼，就可以清理和保护我们的血管，让血管更年轻、更健康！对于家里的老人来说，健康的饮食很重要~
芹菜
控制血压
芹菜鸡胗
原料
鸡胗200克、芹菜250克、淀粉10克、油1汤匙、盐2茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙
方法
1、鸡胗洗净，切成薄片，加入淀粉、酱油、料酒腌制15分钟左右。
2、将芹菜洗净，切成3厘米左右长的块。
3.锅内热油，加入鸡胗片快速翻炒。
4.将芹菜段放入沸水中焯一会，捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
5.鸡胗变色后，加入芹菜翻炒几下。
6.加入盐搅拌均匀。
海带
净化血液
海带豆腐汤
配料
软豆腐200克、海带80克、姜丝15克、水500毫升、盐1/2茶匙
方法
1、海带洗净后，切成海带条。
2.将软豆腐切成小块。
3.汤锅中加入水和姜丝。
4.煮沸后放入海带条，转中火，煮10分钟左右。
5.加入豆腐块煮3分钟。
6.加入盐，再次煮沸。
烹饪技巧
这个食谱用的是新鲜的海带，如果用的是干海带，一定要先泡水，而且一定要控制好用量。
燕麦
调整血脂
鳄梨燕麦奶
原料
1个鳄梨，200毫升牛奶，3汤匙燕麦片，1茶匙糖，半杯热水
方法
1、将燕麦片放入杯中，加入刚好没过燕麦片的热水，搅拌均匀。
2、取适量燕麦片，均匀铺在杯子底层，约占杯子的1/3。
3.将牛油果洗净，对半切开，取出果肉。
4.将牛油果放入搅拌机，倒入牛奶和半茶匙糖，打成牛油果奶汁。
5.用勺子制作鳄梨奶汁舀进杯子里，铺在燕麦上，占杯子的1/3。
6.清洗搅拌杯，将燕麦片、牛奶和半茶匙白糖搅拌成燕麦糊。
7.将燕麦糊涂在杯子里的鳄梨牛奶汁的最上面一层。
黑豆
促进血液循环
黑豆糯米浆
原料
黑豆70克，糯米30克，白糖适量，水适量。
方法
1.黑豆泡水6-8小时，捞出洗净。
2、糯米稍微浸泡一下，洗净。
3、将黑豆和糯米一起放入搅拌机，加水至上下水线之间，搅拌均匀，滤去滤渣。
4、根据个人口味加入适量白糖或冰糖，搅拌均匀。
烹饪技巧
1、黑豆的嘌呤含量高，尿酸过高的人一次不宜吃太多；黑豆不易消化，消化不良者慎用；黑豆油炸后极热，吃后容易上热病，要特别注意。
2、温热痰火、发热、咳黄痰、腹胀者不宜吃糯米。糯米做成饼状，粘稠，不易消化。因此，婴幼儿、老人及病后消化不良者最好少食。
萝卜
促进血液循环
将胡萝卜丝晒干，翻炒
原料
胡萝卜1条，干香菇5个，2千张，青蒜2个，色拉油适量，盐适量。
方法
1.准备几根大一点的胡萝卜，冲洗干净。把胡萝卜磨成细丝，从头到尾最好不要折断，这样细丝才会长出来。刨丝晒晒，三个大太阳就可以晒成干胡萝卜丝。
2.将干胡萝卜丝提前浸泡。
3、香菇提前泡软。
4、青蒜切小块，千片和香菇切丝。用冷油加热平底锅，加入泡软的胡萝卜丝翻炒。
5.加入香菇丝和1000片切丝，继续大火翻炒。中间可以加点水翻炒一下。加水的时候加一点水。不要添加更多。
6.加入盐和鸡精（或省略）调味，撒上青蒜翻炒片刻即可上桌。
菌
排毒清胃
草菇炒山药
原料
草菇300克，山药300克，木耳100克，盐适量，葱适量，植物油适量，鸡汤400克，生粉适量。
实践
1.将草菇洗净，对半切开。
2、将黑木耳提前浸泡。
3.山药在火上烤好后，冲洗干净，然后去皮，这样你的手就不会痒了。将山药切片以备后用。
4、锅中加入适量食用油；加入以上所有材料，翻炒，加入一汤匙鸡汤。
5.煮沸，加盐调味即可食用。
烹饪技巧
1、由于山药中的酚类物质与空气中的氧气接触会被氧化形成有色醌类物质，因此避免变色和直接与空气接触，如浸泡在水中即可。去皮洗净的山药里加一撮盐，这样去皮的山药就不会变黄变色。但不一定，我买了一种山药，剥了皮马上就氧化了；
2、山药去皮后手很痒，因为山药皮中的皂甙让手很痒，我们可以仔细洗手，然后用醋泡手，甚至指甲缝里，也很痒过一段时间会逐渐消失！（原因：酸碱中和）你也可以放在火上烤，反复转动手掌加热双手。这会分解渗入手中的皂苷。或者提前做好准备，可以提前在火上烤山药；
3、这些食材不适合长时间烹调，时间越久，营养流失越多。
坚果
预防血管疾病
蜜桃莲雾
原料
5朵莲雾、50克熟坚果、1茶匙蜂蜜
方法
1、用盐来回揉搓莲雾表面，然后用流水冲洗干净。
2.根据自己的口味选择不同的坚果，然后将坚果压碎。
3.将莲雾切成小块。
4.将莲雾和坚果碎放入沙拉碗中。
5.将切碎的坚果和莲雾混合。
6.加入蜂蜜搅拌均匀。
荞麦
强化血管
健康的荞麦面
原料
苦荞粉（粉）60g、全麦粉60g、面粉120g、鸡蛋2个、水6汤匙、盐1茶匙
实践
1.将面粉和盐混合，加入3汤匙水，形成沙状混合物。如果太干不能揉成球，可以酌情加水。我认为面条面团最好是干的。
2.揉5到10分钟，揉成光滑不粘手的面团
3.冷藏并松弛至少20分钟
4.分成两份，先用压面机按最厚的距离对折并薄3次，然后逐渐调整厚度至最薄
5.用压面机切块条子晾干
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