红酒放的时间越长越好吗 哪些红酒应该尽快饮用

红酒有一个特点，就是有饮用期，但饮用期因酒而异。有些酒的寿命很短，需要尽快在一两年内喝完，而另一些酒可以陈酿几十年，味道仍然不错，仍在饮用期内。这种能力是由葡萄酒中的化合物决定的，果味、酸度和酚类物质（单宁、花青素）越多，化合物之间的反应越复杂，葡萄酒的陈年价值就越高。随着岁月的流逝，紧实的单宁变得柔和，风味变得更加复杂。

事实上，只有大约10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒在5年后的口感会比首次发布时更好，而且只有前1%的葡萄酒通常陈酿时间更长。，可以达到10年、20年，甚至更长。

此外，红酒的保存对红酒的口感也有很大的影响。只有妥善保存，才能保证陈年红葡萄酒的良好口感。保存不慎甚至可能导致软木塞破裂，红酒因氧化而变质。

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如何区分红酒是否应该尽快喝完

1、最简单的区分方法是用销售价格来划分，从经济角度看，任何价格低于100元的酒都不适合陈年，应该尽快喝掉；而且酒越贵，往往越值得陈酿，但这仍然取决于它是由什么葡萄品种制成的。

2.除以单宁浓度。单宁较低的红葡萄酒应尽早饮用；单宁较重的红葡萄酒可以与软木塞产生持久的反应来酿造香气，所以酒越久越香。

3.按保存方式划分。用完美的保存方法保存的酒可能会随着年龄的增长而变得更香，但不小心保存方法肯定会影响红酒的味道。

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如何储存红酒

1、贮酒需要恒温、恒湿、避光、防震的环境。

2、如果酒塞了，需要横放。

3、红酒的理想储存温度为10-18度。温度越高，葡萄酒陈酿的速度就越快，而温度越低，就会导致软木塞失效。因此，最好存放在恒温酒柜或酒窖中，如果没有，可以存放在温度相对恒定的地方，如衣柜、床底等。

4、不喝红酒的时候不要开红酒。红酒开封后，暴露在空气中会加速氧化，容易变质。

5、红酒应避光存放。光照会加快红酒的陈酿速度。

6.大多数酒都适合尽快饮用。