吃土豆有什么好处 土豆怎么吃才健康

马铃薯营养价值高，富含维生素A、维生素C和矿物质，优质淀粉含量约16.5%，还有大量的木质素。美国饮食协会发言人洛娜·桑顿指出，土豆是一种典型的低能量食物，被称为“第二面包”。

2.含有多种维生素

土豆富含多种维生素，含量甚至与蔬菜相当。它的维生素C和B族维生素含量特别高，前者是一种抗氧化剂，可以保护身体免受自由基的威胁，而后者则有益于心血管健康。

3.富含钾盐

每100克土豆中含有300毫克以上的钾，具有预防高血压和心脏病的功效，使土豆享有“地下苹果”的美誉。此外，研究表明，每天吃一个中等大小的土豆（约130克），可使中风的发病率降低40%。

4.富含多酚

两位英国专家也指出，较早的研究结果表明，马铃薯可有效预防乳腺癌，在早期癌症的综合治疗中发挥积极作用。谭贵军指出，马铃薯中所含的多酚类物质具有抗癌、抗氧化作用。

5.是很好的补气食品

从中医的角度来看，土豆是一种很好的补气食品。具有健脾益气、和胃、减肥降脂等功效，对“气虚”人有很好的调理作用。

6、防癌

土豆中大量的膳食纤维不仅可以降低血糖，还有助于降低胆固醇水平，及时排除代谢毒素。经常吃土豆可以有效降低结肠癌的发病率。

怎样吃土豆才健康

马铃薯被老百姓称为灵芝，但要想达到防治疾病的目的，吃法很重要：

1、生土豆榨汁：降血压

做法：土豆洗净，去皮，用刨丝器擦或挤橙汁。然后可以根据个人口味加入酸奶、糖、蜂蜜等饮用。

功效：土豆含有大量矿物质、B族维生素和钾，有利于控制血压、降低血压、保持血管弹性，有助于预防动脉粥样硬化的发生。这些是血压控制的可靠保证。