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冬笋可以吃的部分 竹笋各个部位鲜嫩程度不同

来源:黔优媒体网   时间:2024-09-17

冬笋去皮,靠近根部的老部分用刀切掉,里面的白嫩肉质即可食用。去皮后,放入水中焯一下,就可以制作食用了。

冬笋去皮应该多远?

不停的剥,差不多剥皮了,但是不能不停的剥,不然就没有肉了。剥了几层后,如果竹笋比较老,可能需要再剥几层。剥去外露的白色部分时,用指甲捏住,剥去,直到可以移动,即可食用。的。

冬笋怎么去皮

先用小刀在表面轻轻划一刀,然后用手按照刀口往下剥,把所有的皮都剥掉。

吃笋的哪个部位

笋的不同部位有不同的新鲜程度,可以在不同的情况下食用:

1.底部的笋肉是白色的,笋的稀疏部分属于根部,比较老,适合煮、蒸、煨。除了用猪肉、鸡肉等做汤外,它还吸收了肉汤的精华,味道丰满。

2.中间的竹笋紧挨在一起,色泽淡黄色,口感清脆。它适用于切片或切碎。

3.最精髓的是头上的笋尖,最鲜嫩。不妨炒鸡蛋,香甜鲜嫩,或做肉丸馅心,香脆可口。


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