香辣小炒鱼干的做法 用它做下酒菜再合适不过了

元旦假期快到了，想必很多陛下已经为“有格调地走”制定了旅游行程。不打算出去玩的陛下，大概是回家陪父母吧，或者有朋友在元旦吃吃喝喝~

说到喝酒，没有像样的开胃菜怎么办？没错，今天包子为大家准备了一道美味的开胃菜——麻辣炒鱼干。

我们买的是超市里的小鱼干。与尖椒、小米椒、干椒一起炒。它香辣，火辣辣，干而香。它还可以添加颜色！

油炸后的小鱼干变得香辣可口，韧劲十足，配上新鲜的芹菜，更是香香可口！！

在这冷风吹来，一碗热腾腾的白米饭，一杯泡沫慢慢消失的啤酒，菜盘上的红辣椒，伴着银光闪闪的小鱼干~我还能说什么呢？干杯，朋友们！

刚从超市买来的干小鱼，一般都是咸的、硬的，所以做之前记得要洗好浸泡好。不然鱼干很难咬，不好吃~

鱼干、洋葱、青椒、小米椒

干辣椒、香菜、葱、姜和大蒜

酱油、料酒、老干妈

将小鱼干洗，在温水中浸泡半小时

让鱼干软一点，浸泡后沥干

沥干的鱼加入适量料酒

用生抽腌一会儿

蒜末，姜，洋葱，青椒

干辣椒、洋葱丝

小米椒，香菜丁

锅内热油，爆香姜末和蒜末调味

加入鱼干，倒入料酒继续翻炒

炸好后拿出来备用

锅里放油，先把红葱头炒一下

干辣椒、小米辣椒

倒入洋葱和青椒翻炒

炒好后加入鱼干

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