蚕豆不能和什么同食 这4大相克食物要警惕

蚕豆和田螺的成分有冲突，两者不能一起吃，以免肠胃不适和绞痛。

2、生蚝

牡蛎的锌含量很高，蚕豆中的膳食纤维会影响牡蛎对锌的吸收，同样降低营养价值的食物也可能引起腹泻等症状。

3.羊/牛肝

蚕豆含有丰富的膳食纤维，会影响人体对羊肝中维生素A的吸收，降低食物的营养价值。

4.榴莲

榴莲的性质比较干燥，蚕豆也比较干燥。两者一起吃可能很容易助热，引起愤怒、流鼻血、口干和痤疮。最好不要一起吃。

蚕豆吃什么

蚕豆常与丝瓜、白菜、香菇、枸杞等药材搭配食用，可增强食材的营养作用，改善蚕豆的单一风味，增进食欲。

哪些人群不适合吃蚕豆

1、对蚕豆过敏、患有蚕豆病或有蚕豆病家族史者不宜食用蚕豆；

2、痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎及尿毒症过渡者忌食蚕豆。