芥末是由什么制成的 芥末和树番茄的差别

芥末是由什么制成的芥末和树番茄的差别

芥末分成黄芥末和绿芥末，黄芥末是由介菜的种籽，研磨后而产生的，绿芥末是由芥末油做的。芥末又称芥子末、西洋山芋菜，味道十分独特，因为关键是由芥菜籽制做，所以才被称之为芥末。芥末可用作酸菜、腌制生食或拌沙拉时的调味料，亦可与生抽一起应用，当做刺身的美味调料。

芥末和树番茄的差别

1、食用位置不同：芥末是由介菜的种籽制成的，食用的则是种籽部分，而树番茄乃是食用其直立茎的位置。

2、味道不同：一般芥末的味道刺激，较为冲，且更偏辣，而树番茄在刺激性上要小许多，口感上更为清爽清新。

3、生长环境不同：芥末来自于介菜的种籽，而介菜在日常生活中较为常见，也很容易栽种，对生长环境的要求低，而树番茄市场上罕见，对温度、湿度和光照的要求高，不易栽种。

日自己为什么喜欢吃芥末

日本是一个十分喜欢吃海鲜的我国，且他们在吃海鲜的时候，都喜欢吃生鱼片这类似的海鲜，换句话说不把海鲜烹制熟，就直接食用了，而海鲜直接生吃的话，腥味是很重的，因此这个时候，日自己就爱配搭味道重的芥末，与海鲜一同食用，就可并对起到很好除腥功效。