去掉柚子皮青色外层，去掉内壁白皮，然后在水中浸泡片刻，然后在冷水中浸泡一小时，挤出水分，然后换水浸泡再次，重复这个步骤五到八次，柚子皮的涩味就可以完全去除了。
2
用盐揉
如果觉得以上方法比较费时，可以选择在切好的柚子皮中加入少许盐，用中力揉搓至柚子皮变粘，用清水冲洗干净；重复三遍，将泡好的柚子皮再次冲洗干净，放入小锅中，加水和少许盐，煮约10分钟，捞出，冲洗干净，挤水，这样处理的柚子皮，苦味会消被稀释或清除。
去掉柚子皮青色外层，去掉内壁白皮，然后在水中浸泡片刻，然后在冷水中浸泡一小时，挤出水分，然后换水浸泡再次，重复这个步骤五到八次，柚子皮的涩味就可以完全去除了。
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用盐揉
如果觉得以上方法比较费时，可以选择在切好的柚子皮中加入少许盐，用中力揉搓至柚子皮变粘，用清水冲洗干净；重复三遍，将泡好的柚子皮再次冲洗干净，放入小锅中，加水和少许盐，煮约10分钟，捞出，冲洗干净，挤水，这样处理的柚子皮，苦味会消被稀释或清除。
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