但你知道吗？远方飘来的煮玉米的香气并不像想象的那么简单。据熟悉此事的小贩介绍，很多闻起来很香的煮玉米，可能都添加了“甜玉米味”。这种香精可以在玉米刚入锅时加入。煮熟后，玉米闻起来很香，吃起来很香，久了也不会腐烂。
TIPS：什么是甜玉米味？主要含有食用香精和食用香精辅料，常温下能散发出芳香气味。它本身是无害的，但一旦过量使用，就会对人体消化系统造成损害。长期食用含有玉米精的食物，会对肝脏造成损害，导致肝脏的解毒等功能下降，还会影响胃肠消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，导致厌食症。
看到这里，相信很多人都不敢在街上吃煮熟的玉米了。其实玉米本身就很有营养，很适合小朋友吃，不过亲朋好友还是买新鲜的玉米在家做饭比较好。这是煮玉米的简单方法：
选择有光泽且粒粒饱满的嫩玉米，保留一层玉米芯皮，玉米丝不要丢弃，水要盖过玉米，煮20分钟。煮玉米的水也是宝：秋冬干燥，饮用可清热利水，有一定的消火消肿作用。
不要小看玉米，它的营养价值会让你大吃一惊！
维生素含量很高：玉米中的维生素含量很高，是大米和小麦的5～10倍，尤其是维生素b1含量居谷类之首。
钙含量接近乳制品：科学检测证实，每100克玉米可提供近300毫克钙，与乳制品中的钙含量几乎相同。丰富的钙含量足以补充孩子的日常需要。
粗纤维比精米和精面粉高4～10倍：玉米含有较多的粗纤维，比精米和精面粉高4～10倍。可加强肠道蠕动，促进体内废物的排泄，预防便秘的发生。吃玉米还可以让人有饱腹感，从而减少食量，非常适合肥胖的孩子。
三微量元素是大米的3倍：每100克玉米含有12微克叶酸，是大米的3倍；钾是238~300毫克，是大米的2.45~3倍；镁为96毫克，是大米的3倍。这三种微量元素是人体不可缺少的。
富含玉米黄质：玉米黄质是眼睛的守护神。多吃黄玉米可以缓解眼睛的黄斑变性和视力下降。叶黄素和玉米黄质具有强大的抗氧化作用，能吸收进入眼球的有害光线，具有改善视力的作用。
胡萝卜素是大豆的5倍：玉米中的胡萝卜素含量是大豆的5倍以上。被人体吸收后可转化为维生素A，维生素A可预防和延缓癌前病变，有效抑制致癌物。
一种美味的玉米吃新方法！玉米汁
准备工作：新鲜玉米，少许糖。
方法：
1、将新鲜玉米洗净，剥去玉米粒。
2、加入适量的水，放入搅拌机打成糊状。
3.用滤网过滤，倒入锅中，加少许糖煮开。
PS：如果家里有豆浆机，把玉米粒+水直接放入豆浆机，开启五粒豆浆功能，一键煮熟。
棕色玉米
准备：新鲜玉米、玉米淀粉、食用油、糖
方法：
1.将新鲜玉米洗净，剥去玉米粒，加入3汤匙玉米淀粉拌匀备用。
2、锅内倒油，将玉米放入锅中，摊平到锅底，炒至固定。
3.出香味后，加入适量玉米淀粉水继续翻炒至玉米粒熟透呈褐色，即可出锅。
4.出锅后，将炸好的玉米切成三角形，撒上糖即可享用！
奶酪玉米
准备：甜玉米、马苏里拉奶酪。
方法：
1.准备一个盘子，盖上甜玉米粒。
2.然后将马苏里拉芝士均匀地撒在玉米粒上。
3、放入微波炉，两分钟就OK了！
松子玉米
准备：新鲜玉米、青豆、胡萝卜、松子、食用油、盐、糖、胡椒粉。
方法：
1、玉米去皮煮熟，青豆煮熟，胡萝卜切丁备用。
2.将松子放入锅中，小火煎熟，待用。
3.锅里放少许油，加入胡萝卜和玉米翻炒1~2分钟，翻炒至香。
4.加入煮熟的青豆，加入盐、糖和胡椒粉翻炒均匀。
5.最后加入松子，翻炒均匀即可食用。
玉米皮果冻
准备：猪皮、玉米、姜、胡椒粉、盐。
方法：
1.猪皮处理，浸泡，去毛，洗净，冷水煮10分钟。
2.用小刀刮去熟肉皮上多余的油脂，洗净切小块。
3.将玉米打成颗粒洗净，将姜末和花椒放入料盒中。
4.将猪皮、玉米粒、料盒放入高压锅中，加适量水炖煮。
5.大火烧开后小火煮20分钟，放气后再压高压锅10分钟。
6.关火，开盖后放入适量盐，倒入保鲜盒，冷却后放入冰箱定型。
7、吃的时候拿出来切块，淋上少许酱油和辣椒油。
玉米粉蛋糕
准备工作：玉米面、白面粉、大豆粉、食用油。
方法：
1.先用开水将玉米面煮沸。
2.加入黄豆面和白面，加少许冷水，和成软面团。
3、平底锅烧热，刷少许油，取一小块面团，用手擀开，拍成薄饼，放入锅中。
4.炒三分钟左右，加水，水要没过煎饼，盖上锅盖中火煎。
5.水干后，开盖小火煎两分钟。
甜玉米红薯粥
准备：新鲜玉米、红薯、糯米、大米
方法：
1、将糯米和大米洗净，用冷水浸泡1小时。
2.红薯和玉米洗净，玉米切成小块备用。
3.锅里加水，把玉米放进锅里煮，10分钟后，把红薯块放进锅里一起煮。
4.5分钟后，将糯米和大米放入锅中一起煮，及时搅拌以免粘锅。
5.煮至材料熟，关火煮5-6分钟。
甜玉米冻
准备工作：玉米、葛粉、冰糖。
方法：
1.将玉米片煮熟，与冰糖一起放入料理机，加水打成糊状。
2、将玉米浆过滤成无渣玉米汁备用。
3.将葛根粉用水稀释，搅拌至无颗粒。
4,将搅拌好的葛粉水、玉米汁、冰糖倒入锅中，小火煮。
5.边煮边搅拌，注意粘底，煮开后关火。
6、将煮好的玉米汤倒入小杯中，放凉，冷藏2小时。
7.吃的时候倒过来放在盘子里，漂亮的甜玉米冻就做好了。
爆米花
准备：干玉米粒、黄油、糖。
方法：
1、将干玉米洗净晾干。
2.用中火加热不粘锅，加入黄油。黄油融化后，加入玉米翻炒，直到每个玉米都涂上黄油。
3.加入糖，继续翻炒，等锅里的玉米开始爆裂时关火。
4.盖上锅盖，一只手握住锅盖，另一只手轻轻摇晃锅具。
5.看到大部分的玉米从锅盖里冒出来就够了。
PS：如果家里有爆米花机就更简单了，把所有的材料都放进机器里，3分钟就搞定了。
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