苦瓜为什么是苦的 苦瓜为什么只开花不结果

苦瓜的味道是苦涩的，这种苦涩的味道，大多数人都难以接受。苦瓜为什么是苦的？让我给你解释一下。

它的苦味是由两种物质引起的。一是香菜，是瓜类植物特有的，主要以甙的形式存在；另一种叫做野黄瓜汁酶。如果这两种物质同时存在，瓜就会有苦味。像西瓜和南瓜一样，虽然它们含有苦味化合物，但它们没有黄瓜汁酶，所以它们根本没有苦味。苦瓜虽然苦，但它的苦味对我们的身体有好处。

为什么苦瓜只开花不结果

苦瓜是雌雄同株的雌雄异株作物，雄花比例远高于雌花。一般情况下，主蔓长到第4～6个叶节时出现第一雄花，长到第10～14叶节时出现第一雌花。之后，每个叶节都会出现花，但雄花的数量绝对占优势。此外，苦瓜主蔓上雌花的结果率随着节的增加而降低，产量主要取决于第一至第四雌花。

去除侧蔓，减少养分消耗，有利于提高主蔓的结果率。正常情况下，每根初生或侧蔓的叶节大部分都可以产生侧蔓或次生侧蔓，一般侧蔓上的第一个叶节开始开花，大部分侧蔓在连续出现许多雄花后才出现。雌花，所以苦瓜往往花多果少。因此，栽培苦瓜要注意修剪分叉、补肥补水、控制营养，以提高产量。此外，为了提高结果率，建议进行人工授粉，以减少恶劣天气的影响。