杏鲍菇怎么做好吃简单 好吃又过瘾，一盘根本就不够

在超市的时候，看到王牌菇又在做特价，赶紧买了一些回来。我一直很喜欢杏鲍菇的肉质。它们尝起来像肉，但不是肉，而王平菇富含营养和矿物质。，可提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润胃美容等功效，现在正值时令，味道特别鲜美。的原因。

鱼香是川菜的主要传统风味之一。记得之前有人问过：“你做的这道菜，和鱼一点关系都没有，怎么能叫鱼味呢？”事实上，这道成品菜有一股鱼腥味，但它的味道并非来自“鱼”，而是由红辣椒、洋葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品浸泡而成。此法是四川民间特有的烹调鱼的调味方法。它在川菜中被广泛使用。具有咸、酸、甜、辣、香、鲜、浓郁的葱、姜、蒜风味。特征。

今天要和大家分享的菜是鱼香王菇。烹制平菇，最常用的方法是切丝或与肉一起切片，以较香者为准。但是做了几次后发现，平菇是用手撕成条的，然后直接带着鱼腥味煮了。香菇丝炒起来像肉丝，不仅肉质厚实，而且成品和味道都和鱼香肉丝差不多。绝对是鱼香肉丝最经典的改良版。比肉好吃，酸酸甜辣的味道也很好。如果你和我一样喜欢鱼腥味，尤其喜欢杏鲍菇，那么这道菜是个不错的选择。

【鱼香王平菇】

材料：黑木耳1根、豆瓣酱1小把、泡椒酱1汤匙、白糖1汤匙、白醋3汤匙、生抽2汤匙、姜蒜末1汤匙、小蝴蝶1只、油和盐适量

准备工作：1.准备好原料，手抓杏鲍菇丝；2、准备一碗果汁：糖3勺、醋2勺、酱油1勺、盐少许；3.平底锅烧热冷油，放入豆瓣酱和泡好的红辣椒翻炒；4.爆香红油，加入姜末和蒜末，翻炒；5.翻炒出香味，加入杏鲍菇翻炒；6.将金针菇翻炒至软，加入黑木耳丝翻炒；7、翻炒几下，倒入准备好的碗汁；8、继续翻炒，收汁；

9.放在盘子中间。

小贴士：1.香菇丝比较容易入味；2、豆瓣酱和红椒需要用刀切碎；3.碗汁中糖、醋、酱油的比例为3:2:1，当然可以根据个人口味调整。注意酱汁很咸，所以你只能加一点盐或不加。