新鲜百合可以生吃吗 会不会中毒

新鲜的百合最好不要生吃。

中医认为百合性微寒，最好用汤煮，不要生吃。新鲜百合不宜生吃，容易引起腹痛、腹泻、呕吐等不良症状。所以百合吃之前一定要高温煮熟，而且煮之前一定要在冷水中浸泡一段时间，至少半小时，最好是2小时左右，这样可以有效吸水，使味道甜美。制作新鲜百合的方法有很多。主食是鲜百合的花瓣，香气扑鼻。

2

新鲜百合不能生吃的原因

1、鲜百合有毒

市场上出售的百合花多为干百合，鲜百合鲜见。为什么百合要晒干后当干百合吃？直接吃新鲜的百合不是更好吗？其实市面上只卖干百合，最重要的原因是干百合储存起来比较方便，储存时间也比较长，二是因为新鲜百合的皮有一定的毒素，所以最好不要直接吃新鲜的百合。

2.新鲜百合会过敏

如果直接用手拿新鲜百合，可能会引起皮肤过敏，尤其是过敏体质的人，最好不要直接用手直接拿新鲜百合。因为新鲜百合的鳞茎部分含有一定的毒素，如果直接接触皮肤，很可能会引起过敏症状。直接接触生球茎可能引起皮肤瘙痒，吞食生球茎可能引起呕吐、腹泻等症状。可见，鲜百合最好不要生吃。